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2024-11-05 10:55:43
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餐飲服務許可證是中國餐飲行業的經營許可證。自 2009 年 6 月 1 日起，根據食品安全法，正式啟用餐飲服務許可證，取代了已沿用幾十年的食品衛生許可證。餐飲服務實行許可制度，餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。集體用餐配送單位也被納入餐飲服務許可管理的范圍。
餐飲服務許可證的樣式具有以下特點：
、人口眾多、餐飲服務類型多樣的特點，國家食品藥品監管管理局在相關通知中，已將餐飲服務的許可范圍進行了詳細分類。
例如，將餐館分為含酒家、酒樓、酒店等不同類型。
對經營項目的描述方式，各省（區、市）餐飲服務監管部門可根據本地區習慣和特點進行調整，如將“餐館”調整為“飯店”。
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獲取餐飲服務許可證需要滿足一定的條件，例如：
具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、儲存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與制作供應的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
具有與本單位實際相適應的保證食品安全的規章制度。
建立并執行從業人員健康管理制度，食品從業人員取得健康證明。
餐飲服務許可證的相關法規主要包括：
國家食品藥品監督管理局主管全國餐飲服務許可管理工作，地方各級食品藥品監督管理部門負責本行政區域內的餐飲服務許可管理工作。
餐飲服務許可按照餐飲服務提供者的業態和規模實施分類管理，餐飲服務分類許可的審查規范由國家食品藥品監督管理局制定，《餐飲服務許可證》受理和審批的許可機關由各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定。
食品經營許可和備案應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。
市場監管總局決定廢止《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》。
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