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2024-10-09 08:47:40
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政策背景
近年來，隨著國內啤酒市場的多元化發展，工坊啤酒逐漸興起。為了規范工坊啤酒行業的發展，保障消費者權益，相關部門陸續出臺了一系列新政策。
政策要點
中國酒業協會頒布了《工坊啤酒及其生產規范》，明確了工坊啤酒、啤酒工坊以及工坊啤酒廠的定義。由中國酒業協會提出并歸口，多個單位參與起草的T/CBJ 3304《工坊啤酒產品認證與評價實施規則》團體標準將正式實施。
政策影響
這些政策的出臺有助于提升工坊啤酒行業的整體質量和安全水平，促進市場的有序競爭。同時，為工坊啤酒企業提供了明確的生產規范和標準，有利于企業的合規經營和長遠發展。
認證程序與管理要求
新政策規定了工坊啤酒產品認證的程序與管理的基本要求。認證委托人應具備取得法律地位證明文件、申請認證范圍所涉及法律法規要求的行政許可證明文件、連續1年內未出現產品質量安全重大事故等條件。
生產能力與設備場地要求
啤酒工坊糖化麥汁能力需在10kL/批及以下，工坊啤酒廠糖化麥汁能力在50kL/批及以下，且申請的每種產品生產能力不低于10kL/年（含10kL/年）。工坊啤酒的設備及場地設計應滿足不少于6種啤酒風格產品的生產要求。
對行業發展的促進
新政策為工坊啤酒行業的規范發展提供了有力支持。隨著《產業結構調整指導目錄（2019年本）》的公布，白酒、工坊啤酒生產限制解除，為行業帶來了新的機遇。相關標準規范也將根據行業發展進行修訂，使政策更貼合實際情況。
對企業的影響
對于工坊啤酒企業而言，明確的生產規范和標準有助于提升產品質量，增強市場競爭力。同時，也促使企業加強管理，合規經營，以滿足政策要求。
對消費者的保障
政策的調整能夠保障消費者享受到更安全、更高品質的工坊啤酒產品，減少市場上的不合格產品。
國內政策
國內的工坊啤酒政策逐漸完善，從2019年制定、發布、實施和宣貫《工坊啤酒及其生產規范》團體標準，不斷加強對工坊啤酒生產的規范和管理。
國外情況
以美國為例，對于工坊啤酒的定義是小型(產量不足600萬桶)、獨立(非精釀釀造者或公司擁有的股份不超過25%)、傳統(大部分啤酒必須來自傳統或創新的釀造原料) 。
差異與借鑒
國內外在定義、生產能力要求等方面存在一定差異。國內可借鑒國外成熟經驗，結合自身市場特點，不斷優化政策。
成功案例
一些工坊啤酒企業在新政策的引導下，加強了生產管理，提升了產品品質，獲得了市場認可。例如，某企業按照新政策要求優化生產流程，推出了多種特色啤酒產品，市場份額不斷擴大。
面臨挑戰
部分企業可能在適應新政策過程中面臨設備更新、技術改進等方面的挑戰。但通過積極應對，也能夠實現轉型升級，提升自身競爭力。
補充信息
啤酒行業發展目標：根據中國酒業協會發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見》，到2025年，啤酒行業產量達3800萬千升，比“十三五”末增長 %，年均遞增 %；銷售收入達到2400億元，同比增長 %，年均遞增 %；實現利潤300億元，同比增長 %，年均遞增 % 。
啤酒消費稅政策：甲類啤酒即出廠價3000元/噸以上產品250元/噸，3000元/噸以下產品220元/噸。
辦理生產許可證要求：目前國家關于辦理生產許可證，有以下幾點硬性要求：土地性質應該是工業。
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