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2024-07-19 08:55:01
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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1. 生產許可證的種類和有效期調味料生產許可證的有效期為3年，其產品類別編號為0307。
（1）基本生產流程固態調味料：原料前處理（分選、干燥或殺菌）→粉碎（制粉）→調配（篩分）→包裝成品；半固態（醬）調味料：原料前處理→加工（鹽漬、水解、烘炒、均質或乳化等）→調配（殺菌）→包裝成品；液體調味料：原料前處理（除雜、清洗）→煮沸（抽提）→調配→殺菌→包裝成品；食用調味油：原料前處理（選料、洗料）→烘炒→壓榨→淋油→調配→包裝成品。
（2）核心控制環節原料控制、調配、殺菌。
（3）容易出現的質量安全問題食品添加劑超范圍和超量使用；微生物指標超標；原料不符合生產要求。
（1）生產場所企業應具備與生產能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫。 廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛生管理和清洗、消毒。 成品包裝與生產區域要相對獨立，并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛生條件的設施。
（2）生產設備必需的生產設備包括：原輔料處理設備（篩選、破碎、蒸煮設備等）、加工設施（鹽漬、水解、烘炒或制粉等設施）、調配設施、殺菌設施（按需要）、包裝設施、封口設備。生產液體調味料的企業還應具備洗瓶機和灌裝機。
（3）產品相關標準及要求GB10133-2005水產調味品衛生標準；GB7718-2004預包裝食品標簽通則；GB/T15691-1995香辛料通用技術條件；GB/T20293-2006油辣椒；QB/ 花生醬；SB/T10260-1996芝麻醬；SB/T10005-1992蛭油；SB/T10324-1999魚露；SB/T10371-2003雞精調味料；備案有效的企業標準。
（4）原輔材料的要求企業生產調味料產品所用的原輔料必須符合國家標準或行業標準以及相關規定，使用的食鹽應符合GB5461食用鹽的規定；所用的酸水解植物蛋白調味液必須符合SB10338標準要求。
（5）出廠檢驗設備固態調味料：天平、分析天平、干燥箱、酸度計（除香辛料外）、馬弗爐（香辛料）；半固態調味料：天平、分析天平、干燥箱、索氏抽提裝置(含油型)、酸度計（非含油型）；液體調味料：天平、分析天平(
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