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人參酒是什么生產許可證

好順佳集團
2024-11-15 08:58:39
5963

內容摘要：人參酒生產許可證的類別人參酒屬于配制酒，根據《食品生產許可分類目錄》，其生產許可證屬于其他酒（配制酒、其他蒸餾酒、其他發酵酒）類別...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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人參酒生產許可證的類別

人參酒屬于配制酒，根據《食品生產許可分類目錄》，其生產許可證屬于其他酒（配制酒、其他蒸餾酒、其他發酵酒）類別，產品類別編號為1505 。這一分類是基于國家市場監督管理總局對食品生產許可分類的規定，《食品生產許可分類目錄》執行。

配制酒是以蒸餾酒為酒基，添加人參（人工種植5年或4年生）、白砂糖等原料，經浸泡、提取、混合、過濾、灌裝等工藝制成的酒品。在生產人參酒時，企業必須取得相應的生產許可證，以確保產品的生產符合相關標準和規定。

人參酒生產所需許可證的辦理流程

一、前置準備

滿足申辦條件
- 生產企業必須是獨立法人單位，并且生產要達到一定規模。例如，生產其他酒（包括人參酒這類配制酒）的企業注冊資金要100萬元以上。
- 從業人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業技術人員，這是為了保證企業有足夠的專業能力來進行人參酒的生產，從原料選擇、釀造工藝到質量控制等環節都需要專業人員的參與。
- 有效廠房面積不少于500平方米，合適的廠房面積是保證生產流程順利進行的基礎，包括原料儲存、釀造設備放置、成品儲存等空間需求。
準備申辦資料
- 書面申請報告，內容應包括企業的基本信息、生產人參酒的計劃、質量控制措施等方面的情況。
- 企業法人身份證，用于證明企業法人的身份合法性。
- 營業執照（當年已年審），新成立的企業提供工商部門發出的企業名稱核準通知書，營業執照是企業合法經營的憑證，年審則確保企業的經營狀態正常。
- 《衛生許可證》（衛生評價報告單），這是對生產場所衛生狀況符合要求的證明，人參酒的生產場所應符合食品生產的相關衛生規定，確保環境整潔衛生，生產設備應定期清洗消毒，防止污染和交叉污染，所以衛生許可證是必要的。
- 專業技術人員資格證明，以證實企業具備足夠的專業技術力量。
- 廠房房產證或租賃合同（復印件），證明企業有合法的生產場地。
- 注冊資金驗資證明，確保企業的注冊資金達到要求。
- 本廠產品質量標準，企業需要制定自己的人參酒產品質量標準，并且要符合國家相關標準要求。
- 產品檢驗報告，這有助于證明產品的質量狀況，在生產過程中，企業也需要定期對產品進行抽檢，確保產品質量和安全符合要求。

二、辦理流程

鎮經濟發展辦環節
- 企業到鎮經濟發展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。然后持有關申辦資料到鎮經濟發展辦索取“酒類(特種)生產許可證申請審批表”（一式兩份）。企業如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮經濟發展辦審核，符合條件的加具審批意見。
市經貿局環節
- 審查通過后，將申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見。
省酒類專賣局環節
- 最后送省酒類專賣局審核發證。

人參酒生產許可證的相關規定

一、生產場所要求

衛生規定
- 生產人參酒的場所應符合食品生產的相關衛生規定，確保環境整潔衛生。例如，生產車間要保持干凈，地面、墻壁、天花板等要易于清潔，防止灰塵、污垢等積聚，避免對人參酒的生產造成污染。
- 生產設備應定期清洗消毒，防止污染和交叉污染。不同的生產設備在使用前后都需要按照規定的程序進行清洗和消毒，特別是與原料、半成品和成品直接接觸的設備部件，如發酵罐、灌裝設備等。
空間布局
- 廠房總體布局要有與生產相適應的原料庫、制酒車間等不同功能區域。原料庫要能夠保證人參等原料的儲存條件，如溫度、濕度的控制，防止原料變質。制酒車間要合理規劃設備擺放、人員操作空間等，以保證生產流程的高效和安全。

二、人員要求

健康檢查
- 員工應經過健康檢查，確保符合食品行業從業要求。這是因為人參酒是食品類產品，員工的健康狀況直接關系到產品的安全。患有某些傳染病或者其他可能污染食品的疾病的人員不能從事人參酒的生產工作。
培訓要求
- 員工需要經過培訓，包括生產工藝、質量控制、衛生安全等方面的培訓。例如，員工要了解人參酒的浸泡、提取、混合等工藝的操作要點，掌握質量控制的關鍵環節，如原料質量檢測、成品酒的感官評價等知識。

三、原料和添加劑要求

原料質量
- 嚴禁在生產過程中使用過期或不符合衛生標準的原料。對于人參的使用，要符合相關規定，如使用人工種植5年或4年生的人參等。原料的質量直接影響到人參酒的品質和安全性，如果使用劣質或變質的人參，可能會導致酒中含有有害物質或者影響酒的口感和風味。
添加劑使用
- 要嚴格按照規定使用食品添加劑，不能超量或違規使用。在人參酒生產中，如果添加白砂糖等添加劑，要確保其符合食品添加劑的使用標準，保證產品的安全性和穩定性。

四、產品質量控制要求

抽檢制度
- 企業要定期對產品進行抽檢，確保產品質量和安全符合要求。抽檢的項目包括酒精度、感官指標（色澤、香氣、口味、風格等）、衛生指標（如甲醇、雜醇油等是否超標）等。例如，酒精度要與包裝標識相符，感官質量要符合產品的特征和標準要求，衛生指標要在安全范圍內，以保障消費者的健康。
儲存和運輸要求
- 人參酒應儲存在干燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射和高溫。儲存期間應定期檢查酒的質量和安全，如發現異常應立即處理。在運輸過程中應防止碰撞和震動，確保酒的包裝完好無損。運輸工具應清潔衛生，符合食品運輸的相關規定，并且在整個儲存和運輸過程中，嚴禁與有毒有害物質混放，防止交叉污染。

不同地區人參酒生產許可證的要求

一、全國性的基本要求

分類管理的一致性
- 全國范圍內，人參酒作為配制酒在生產許可證的分類上是統一的，都屬于其他酒（配制酒、其他蒸餾酒、其他發酵酒）類別，產品類別編號為1505。這是基于國家市場監督管理總局對食品生產許可分類目錄的統一規定，確保了在全國市場上人參酒生產許可管理的基本框架一致。
基本生產條件要求
- 在生產企業的基本條件方面，如企業必須是獨立法人單位、生產規模（注冊資金、廠房面積等）、從業人員的專業技術人員數量等要求在全國有一個基本的標準框架。例如，生產其他酒（包括人參酒）的企業注冊資金要100萬元以上，有效廠房面積不少于500平方米，從業人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業技術人員等要求在各地都要遵循，這是為了保證人參酒生產企業的基本素質和生產能力。

二、

地方政策的補充
- 某些地區可能會根據本地的實際情況，在國家基本要求的基礎上出臺一些補充政策。例如，在一些人參種植和生產比較集中的地區，可能會對人參原料的和質量控制有更嚴格的地方規定。這些地區可能會要求企業優先使用本地種植的人參，并且對人參的種植標準、農藥殘留檢測等方面有更詳細的要求，以促進本地人參產業的發展和保障人參酒的質量。
審批流程的局部差異
- 在審批流程上，雖然大體遵循企業到鎮經濟發展辦、市經貿局、省酒類專賣局的流程，但部分地區可能會在具體的辦事環節上有所不同。比如，有些地區可能會簡化鎮經濟發展辦的前置審批材料要求，或者在市經貿局審核環節增加一些本地特色的審核內容，如對本地文化元素在人參酒包裝或宣傳中的體現進行審核等。

人參酒生產許可證的審批部門

基層部門的初步審核
- 企業到鎮經濟發展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料后，再到鎮經濟發展辦索取“酒類(特種)生產許可證申請審批表”。鎮經濟發展辦會對企業填寫的申請審批表及附上的申辦資料進行審核，符合條件的加具審批意見。這一環節主要是對企業的基本情況和申辦資料的完整性進行初步審查，確保企業有資格進入后續的審批流程。
市級部門的審核
- 審查通過后，申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見。市經貿局在整個審批流程中起到承上啟下的作用，它會對企業的生產能力、經濟實力、人員資質等方面進行進一步的審核，確保企業符合人參酒生產的相關要求。例如，市經貿局會審核企業的注冊資金是否達到100萬元以上，專業技術人員是否具備相應的中級以上職稱等。
省級部門的發證審核
- 最后由省酒類專賣局進行審核發證。省酒類專賣局在審核時會綜合考慮企業的各方面情況，包括前面鎮經濟發展辦和市經貿局的審核意見、企業的產品質量標準、產品檢驗報告等。省酒類專賣局會對人參酒的生產工藝、質量控制、產品安全等方面進行全面的審查，只有在所有條件都符合要求的情況下才會發放生產許可證，以確保進入市場的人參酒產品是安全、合格的。