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2024-11-14 10:56:40
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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辦理咖啡烘焙店食品許可證通常需要以下步驟：
準(zhǔn)備階段
確定店鋪的經(jīng)營(yíng)范圍，包括烘焙的具體產(chǎn)品種類，如焙炒咖啡豆、咖啡粉等。
規(guī)劃店鋪的布局，特別是涉及烘焙、蛋糕裱花、冷食等不同區(qū)域的劃分。對(duì)于有特殊要求的專間，如二次更衣室，要按照規(guī)定設(shè)置水池等設(shè)施。
申請(qǐng)階段
向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門提交食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書。
提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或其他主體資格證明文件（尚未取得的為主管部門同意設(shè)立文件）復(fù)印件。
提交與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件，要標(biāo)明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所用途、面積和設(shè)備設(shè)施位置。
制定保證食品安全的規(guī)章制度。
產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和從事現(xiàn)制現(xiàn)售的食品銷售經(jīng)營(yíng)者，要提交餐廚廢棄食用油脂管理制度，包括餐廚廢棄油脂產(chǎn)生申報(bào)、收運(yùn)合同、收運(yùn)聯(lián)單、記錄臺(tái)帳以及餐飲服務(wù)提供者油水分離器的安裝和使用等。
審核階段
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)對(duì)提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行審核。
可能會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，檢查店鋪的實(shí)際布局、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件等是否符合要求。
領(lǐng)證階段
注意事項(xiàng)：不同地區(qū)的具體流程和要求可能會(huì)有所差異，建議在辦理前咨詢當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門。
辦理咖啡烘焙店食品許可證需要準(zhǔn)備以下材料：
食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，或者其他主體資格證明文件（尚未取得的為主管部門同意設(shè)立文件）復(fù)印件。
與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件（標(biāo)明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所用途、面積和設(shè)備設(shè)施位置）。
保證食品安全的規(guī)章制度。
產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和從事現(xiàn)制現(xiàn)售的食品銷售經(jīng)營(yíng)者的餐廚廢棄食用油脂管理制度（包括餐廚廢棄油脂產(chǎn)生申報(bào)、收運(yùn)合同、收運(yùn)聯(lián)單、記錄臺(tái)帳以及餐飲服務(wù)提供者油水分離器的安裝和使用等）。
特別提醒：具體所需材料可能因地區(qū)和店鋪經(jīng)營(yíng)范圍的不同而有所差異，建議提前向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門咨詢確認(rèn)。
辦理咖啡烘焙店食品許可證需要滿足以下條件：
具備與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
溫馨提示：這些條件是一般性的要求，具體的條件可能因地區(qū)和相關(guān)法規(guī)的變化而有所不同。
審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：
對(duì)店鋪的生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行審核，確保其符合衛(wèi)生和安全要求，如場(chǎng)所的清潔程度、通風(fēng)狀況、排水設(shè)施等。
檢查生產(chǎn)流程是否合理，關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)是否得到有效控制，例如咖啡豆在焙炒過(guò)程中時(shí)間和溫度的控制，以及包裝材料的選擇和包裝過(guò)程的控制。
審核食品安全管理制度是否健全，包括原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全保障措施。
對(duì)試制食品的檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行審查，檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包含《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）中規(guī)定的咖啡豆檢測(cè)項(xiàng)目。
重要說(shuō)明：審核標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)根據(jù)地區(qū)和政策的變化而有所調(diào)整，辦理時(shí)務(wù)必以當(dāng)?shù)刈钚乱鬄闇?zhǔn)。
常見問(wèn)題及解決辦法如下：
申請(qǐng)材料不齊全或不符合要求
店鋪布局和設(shè)備設(shè)施不符合標(biāo)準(zhǔn)
食品安全管理制度不完善
友情提示：在辦理過(guò)程中遇到問(wèn)題，要及時(shí)與相關(guān)部門溝通，積極解決，以順利取得許可證。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向?qū)I(yè)的顧問(wèn)說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。
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