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賣蝦干需要生產(chǎn)許可證嗎

好順佳集團(tuán)
2024-11-13 08:55:01
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內(nèi)容摘要：賣蝦干是否需要生產(chǎn)許可證賣蝦干通常是需要生產(chǎn)許可證的。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料...

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賣蝦干是否需要生產(chǎn)許可證

賣蝦干通常是需要生產(chǎn)許可證的。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品，包括蝦干在內(nèi)。而實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品，其生產(chǎn)企業(yè)需要獲得相應(yīng)的生產(chǎn)許可證。

例如，干海參、烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等都在生產(chǎn)許可證管理范圍內(nèi)。

蝦干生產(chǎn)銷售的相關(guān)許可證要求

蝦干生產(chǎn)銷售所需的許可證要求較為嚴(yán)格。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原輔材料及包裝材料庫(kù)房、原輔材料處理車間、加工車間、包裝車間、成品庫(kù)房等生產(chǎn)場(chǎng)所。根據(jù)原料要求，還需設(shè)置原料冷庫(kù)及半成品冷庫(kù)。

在生產(chǎn)設(shè)備方面，不同類型的蝦干生產(chǎn)所需設(shè)備有所不同。例如，干海參、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚干、干裙帶菜葉、紫菜、干海帶的生產(chǎn)需要原料處理設(shè)備、干燥設(shè)備、包裝設(shè)備；烤魚片、調(diào)味魚干、魷魚絲、烤蝦的生產(chǎn)需要原料處理設(shè)備、漂洗設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、烘干設(shè)備、烘烤設(shè)備、包裝設(shè)備；蝦片的生產(chǎn)則需要蝦汁制備設(shè)備、合料設(shè)備、制卷設(shè)備、切片設(shè)備、烘干設(shè)備、篩選設(shè)備、包裝設(shè)備。分裝企業(yè)具備自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備即可。

食品行業(yè)中蝦干生產(chǎn)許可證的規(guī)定

在食品行業(yè)中，對(duì)于蝦干生產(chǎn)許可證有明確的規(guī)定。生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品是以新鮮的蝦等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。其基本生產(chǎn)流程包括原料預(yù)處理、干燥、包裝等環(huán)節(jié)，不同類型的蝦干可能還會(huì)有漂洗、調(diào)味、烘烤、成型等額外環(huán)節(jié)。

關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)也因蝦干的種類而異，比如干海參、蝦米、蝦皮、干貝、魷魚干、干裙帶菜、干海帶、紫菜等在原料預(yù)處理、干燥環(huán)節(jié)需要重點(diǎn)把控。

賣蝦干辦理生產(chǎn)許可證的流程

賣蝦干辦理生產(chǎn)許可證的流程大致如下：

企業(yè)辦理生產(chǎn)許可證必須填寫統(tǒng)一格式的《生產(chǎn)許可證申請(qǐng)表》一式四份，報(bào)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局業(yè)務(wù)科。
企業(yè)應(yīng)同時(shí)提供如下資料：
- 企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本；
- 例行檢驗(yàn)報(bào)告；
- 環(huán)保、衛(wèi)生證明等。

蝦干生產(chǎn)許可證的政策法規(guī)

關(guān)于蝦干生產(chǎn)許可證的政策法規(guī)，主要依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)規(guī)定。申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。