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2024-11-12 08:53:11
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理食堂管理衛生許可證一般需要經過以下流程：
準備相關證件及資料，主要包括營業執照、經營許可證、衛生許可證申請書、上一位廚師資格證明書、廚房平面布置圖、當地城市衛生行政部門新建改建食堂衛生技術要求等。
按要求填寫衛生許可證申請書，并帶上上述相關證件及資料，向當地衛生行政部門提出申請。
衛生行政部門收到申請后，會給出初審意見，檢查申請者提供的相關證件及資料的真實性。
初審意見合格的，將安排衛生檢查機關對申請者提出的食堂廚房進行檢查，包括廚房設施設備符合衛生技術要求、防止火災安全設施符合要求等。
檢查結果合格，衛生行政部門將出具衛生許可證。
具體來說，辦證順序為申報圖紙（同時準備所需材料），審查圖紙及相關材料，現場驗收合格后申報材料，10個工作日領取衛生許可證。
申請食堂管理衛生許可證通常需要滿足以下條件：
有固定經營場所，建筑面積和衛生條件符合要求。
有符合要求的食品加工車間、冷藏庫房等設施設備。
有營業用食品原料采購記錄和成品去向追蹤記錄。
從業人員持有健康證明，并進行崗前培訓。
生產流程規范，有質量安全控制和考核評價體系。
法人、主要負責人無違法記錄。
集中用餐單位對本單位食品安全負總責，要以機關或者事業單位法人登記證、社會組織登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人，依法取得食品經營許可證，并按照規定配備食品安全管理人員。要建立完善食堂承包經營準入、考核評價和退出機制。嚴格按照招投標程序統一組織招標，與承包經營企業簽訂合同（協議），明確雙方的權利和義務，合理確定合同（協議）期限。督促承包經營企業落實食品安全管理制度、履行食品安全責任，定期對食堂承包經營企業進行檢查、評估和考核，發現問題及時督促整改。要加強承包經營合同（協議）約束，將落實食品安全主體責任不到位并多次發生食品安全事故（件）、發生重大食品安全事故等情形列入合同（協議）終止條款。對發生食品安全事故（件）、存在食品安全隱患且拒不整改或連續整改不到位的、違反食品安全法律法規的，應及時報告屬地市場監管和行業管理等部門。
承包經營企業對其承包經營食堂的食品安全工作全面負責，主動接受集中用餐單位的管理。要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理機構，嚴格按照許可項目，依照法律法規、食品安全標準和合同（協議）約定進行經營，確保食堂食品安全。承包經營企業要依法依規配備配齊食品安全總監、食品安全員，結合實際明確崗位職責，落實日管控、周排查、月調度制度要求，同集中用餐單位食品安全管理人員共同開展食堂食品安全日常管理。承包經營企業經營條件發生變化，不再符合食品安全要求的，應當立即整改；有發生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品經營活動，并及時向集中用餐單位和所在地市場監管部門報告。
衛生許可證有效期為四年，臨時從事食品生產經營活動的單位和個人的衛生許可證的有效期不超過半年。
審核標準主要包括以下方面：
學校食堂應保持內外環境整潔，地面保持干燥，定期進行清潔消毒，每餐后通風換氣30分鐘以上，及時清除餐廚廢棄物，垃圾分類處理。
食堂從業人員每學期開學前或開學初進行健康檢查，取得健康證明。保持良好的個人衛生和職業素養，工作期間佩戴口罩和清潔的工作衣帽。
集中用餐單位要以機關或者事業單位法人登記證、社會組織登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人，依法取得食品經營許可證，并按照規定配備食品安全管理人員。要建立完善食堂承包經營準入、考核評價和退出機制。嚴格按照招投標程序統一組織招標，與承包經營企業簽訂合同（協議），明確雙方的權利和義務，合理確定合同（協議）期限。督促承包經營企業落實食品安全管理制度、履行食品安全責任，定期對食堂承包經營企業進行檢查、評估和考核，發現問題及時督促整改。要加強承包經營合同（協議）約束，將落實食品安全主體責任不到位并多次發生食品安全事故（件）、發生重大食品安全事故等情形列入合同（協議）終止條款。對發生食品安全事故（件）、存在食品安全隱患且拒不整改或連續整改不到位的、違反食品安全法律法規的，應及時報告屬地市場監管和行業管理等部門。
承包經營企業要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理機構，嚴格按照許可項目，依照法律法規、食品安全標準和合同（協議）約定進行經營，確保食堂食品安全。承包經營企業要依法依規配備配齊食品安全總監、食品安全員，結合實際明確崗位職責，落實日管控、周排查、月調度制度要求，同集中用餐單位食品安全管理人員共同開展食堂食品安全日常管理。承包經營企業經營條件發生變化，不再符合食品安全要求的，應當立即整改；有發生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品經營活動，并及時向集中用餐單位和所在地市場監管部門報告。
與食堂管理衛生許可證相關的法規主要有：
《餐飲服務許可管理辦法》，為規范餐飲服務許可工作，加強餐飲服務監督管理，維護正常的餐飲服務秩序，保護消費者健康，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等有關法律法規的規定制定。
《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，為防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，根據《食品衛生法》和《學校衛生工作條例》制定。
《食品衛生許可證管理辦法》，為規范食品衛生許可證的申請與發放，保障衛生行政部門有效實施食品衛生監督管理，維護正常的食品生產經營秩序，保護消費者健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國行政許可法》等有關法律法規的規定制定。
《關于強化集中用餐單位食堂承包經營食品安全管理工作的通知》，對集中用餐單位食堂承包經營食品安全管理工作提出了一系列要求和規定。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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