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2024-11-05 10:51:32
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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做餐飲是需要衛(wèi)生許可證的。餐飲行業(yè)屬于特殊的經(jīng)營領(lǐng)域，為了保障公眾的飲食安全和健康，相關(guān)法律法規(guī)明確規(guī)定，從事餐飲經(jīng)營活動(dòng)必須取得衛(wèi)生許可證。這一要求旨在對餐飲場所的衛(wèi)生條件、食品加工流程、原材料采購等方面進(jìn)行規(guī)范和監(jiān)管，以確保消費(fèi)者能夠享用到安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。
《餐飲服務(wù)許可管理辦法》明確規(guī)定了餐飲服務(wù)許可的相關(guān)要求。餐飲服務(wù)實(shí)行許可制度，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)取得《餐飲服務(wù)許可證》，并依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任。集體用餐配送單位也被納入餐飲服務(wù)許可管理的范圍。
同時(shí)，國家食品藥品監(jiān)督管理局主管全國餐飲服務(wù)許可管理工作，地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)許可管理工作。餐飲服務(wù)許可按照餐飲服務(wù)提供者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實(shí)施分類管理，審查規(guī)范由國家食品藥品監(jiān)督管理局制定。
申請人向食品藥品監(jiān)督管理部門提出餐飲服務(wù)許可申請應(yīng)當(dāng)具備一定的基本條件，包括具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場所、設(shè)備、人員、布局流程、規(guī)章制度等。申請時(shí)還需提交相應(yīng)的材料，如《餐飲服務(wù)許可證》申請書、名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明、經(jīng)營場所和設(shè)備布局等示意圖、法定代表人的身份證明、食品安全管理人員的相關(guān)材料、保證食品安全的規(guī)章制度等。
辦理餐飲衛(wèi)生許可證的流程大致如下：
申請人填寫相應(yīng)的申請表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請書。
提交辦理食品衛(wèi)生許可證的材料，包括但不限于《餐飲服務(wù)許可證》申請書、名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明、餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖、法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明、食品安全管理人員符合條件的材料、保證食品安全的規(guī)章制度等。
食品藥品監(jiān)督管理部門受理申請人提交的申請材料后，會(huì)對申請人按照規(guī)定提交的相關(guān)資料進(jìn)行審核，并對申請人的餐飲服務(wù)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查。上級食品藥品監(jiān)督管理部門受理的餐飲服務(wù)許可申請，可以委托下級食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行現(xiàn)場核查。
食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)申請材料和現(xiàn)場核查的情況，對符合條件的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定；對不符合規(guī)定條件的，做出不予行政許可的決定并書面說明理由，同時(shí)告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。
食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起20個(gè)工作日內(nèi)做出行政許可決定。因特殊原因需要延長許可期限的，經(jīng)本機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長10個(gè)工作日，并應(yīng)當(dāng)將延長期限的理由告知申請人。
食品藥品監(jiān)督管理部門做出準(zhǔn)予行政許可決定的，應(yīng)當(dāng)自做出決定之日起10個(gè)工作日內(nèi)向申請人頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。
國務(wù)院關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定指出，取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證。餐飲衛(wèi)生許可證的作用在于規(guī)范和改進(jìn)食品經(jīng)營許可證管理，各級食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)落實(shí)對餐飲企業(yè)的監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營許可證審批和發(fā)放行為，依法依規(guī)依標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行事前審查，編制服務(wù)指南，制定內(nèi)部審查細(xì)則，優(yōu)化審批流程，縮短審批時(shí)限，實(shí)行辦理時(shí)限承諾制，著力提高辦證效率。同時(shí)，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)場所的事中事后監(jiān)管，建立信用體系，完善科學(xué)的抽查制度、責(zé)任追溯制度、黑名單制度和市場退出機(jī)制等，確保餐飲服務(wù)場所食品安全。
如果餐飲店沒有衛(wèi)生許可證，將面臨嚴(yán)重的法律后果。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，無證經(jīng)營將被查處，違法所得和食品等將被沒收，并面臨罰款。罰款金額視貨值而定，最高可達(dá)貨值的10倍。對于沒有取得衛(wèi)生許可證就擅自營業(yè)的餐飲場所，相關(guān)部門會(huì)責(zé)令其立即停止?fàn)I業(yè)，并封存其違法經(jīng)營的食品、設(shè)備、原料等物品。會(huì)對該場所進(jìn)行全面的檢查和評估，確定其是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如果經(jīng)過整改后仍然不符合要求，將會(huì)被處以高額罰款，甚至被吊銷營業(yè)執(zhí)照。為了加強(qiáng)對餐飲行業(yè)的監(jiān)管和整治力度，相關(guān)部門還會(huì)加強(qiáng)對餐飲場所的日常巡查和檢查力度，確保所有餐飲場所都能夠遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的食品。
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