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烘培食品經(jīng)營怎么辦理許可證

好順佳集團
2024-11-02 10:49:14
4402

內(nèi)容摘要：烘焙食品經(jīng)營許可證辦理流程辦理烘焙食品經(jīng)營許可證一般需要經(jīng)過以下流程：準備階段需要確定經(jīng)營主體，如企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)...

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烘焙食品經(jīng)營許可證辦理流程

辦理烘焙食品經(jīng)營許可證一般需要經(jīng)過以下流程：

準備階段
- 需要確定經(jīng)營主體，如企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，并取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。
- 然后，準備好相關(guān)的申請材料，包括場地裝修平面圖紙、食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或其他主體資格證明文件復(fù)印件、法定代表人（負責人）的身份證明（復(fù)印件）以及食品經(jīng)營員工的健康檢查合格證明（如果有兩個及以上的員工的話）、食品店鋪合法使用的證明文件（房產(chǎn)所有權(quán)、租賃協(xié)議的復(fù)印件），還要附上食品經(jīng)營場地和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明、廚房和庫房等經(jīng)營場所的實際照片（包括門面、貨架、大廳、廚房、滅火器等）等。
提交審核
- 將準備好的場地裝修平面圖紙?zhí)峤唤o食藥監(jiān)老師審核。如果有烘焙、蛋糕裱花、冷食等項目，需要準備3個不同的專間，圖紙上要詳細繪制出3個專間及場地的布局。專間有一系列基本要求，如設(shè)二次更衣室，二更中需要有水池；專間內(nèi)有獨立空調(diào)，每個水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內(nèi)墻需要貼瓷磚、圖紙需要重新規(guī)劃，生進熟出，不能有交叉；裱花專間（5平米以上）有紫外線燈、溫度計、空調(diào)、2個水池；二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售；烘焙操作區(qū)需要2個以上水池；如有自制飲品需要與烘焙區(qū)域分開，自制飲品區(qū)需要兩個水池，水池裝凈水設(shè)備；所有的設(shè)備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設(shè)備（攪拌機，奶油機等）設(shè)備的擺放順序需要按照制作流程來擺放；粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)，需要分區(qū)明確，動線不能交叉。
現(xiàn)場檢查
- 預(yù)約食藥監(jiān)老師來現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場要與圖紙保持一致，并且場地干凈整潔。
審批與領(lǐng)證
- 場檢通過后，遞交申請材料，然后審批部門進行審批。審批通過后，需要食藥監(jiān)領(lǐng)導簽字。領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證正本、副本和公示牌，到店后貼好復(fù)印件和健康證。

辦理烘焙食品經(jīng)營許可證所需材料

辦理烘焙食品經(jīng)營許可證通常需要以下材料：

食品經(jīng)營許可申請書。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
法定代表人（負責人）的身份證明（復(fù)印件）以及食品經(jīng)營員工的健康檢查合格證明（如果有兩個及以上的員工的話）。
與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
食品店鋪合法使用的證明文件（房產(chǎn)所有權(quán)、租賃協(xié)議的復(fù)印件），還要附上食品經(jīng)營場地和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明。
廚房和庫房等經(jīng)營場所的實際照片（包括門面、貨架、大廳、廚房、滅火器等）。

烘焙食品經(jīng)營許可證辦理的條件

辦理烘焙食品經(jīng)營許可證需要滿足以下條件：

具有與經(jīng)營的烘焙食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的烘焙食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

烘焙食品經(jīng)營許可證辦理的地點和部門

辦理烘焙食品經(jīng)營許可證一般是向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提出申請。

烘焙食品經(jīng)營許可證辦理的費用

辦理烘焙食品經(jīng)營許可證的費用因地區(qū)、辦理途徑等因素而有所不同。

如果選擇通過工商局直接辦理，費用主要是工本費，通常較低。但這種方式辦理流程繁瑣，辦理速度較慢。
如果選擇通過代理機構(gòu)辦理，費用會相對較高。

烘焙食品經(jīng)營許可證辦理的注意事項

在辦理烘焙食品經(jīng)營許可證時，需要注意以下事項：

申請人應(yīng)當如實向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交有關(guān)材料并反映真實情況，對申請材料的真實性負責，并在申請書等材料上簽名或者蓋章。符合法律規(guī)定的可靠電子簽名、電子印章與手寫簽名或者蓋章具有同等法律效力。
食品經(jīng)營者從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的，外設(shè)倉庫（包括自有和租賃）的，或者集體用餐配送單位向?qū)W校、托幼機構(gòu)供餐的，應(yīng)當在開展相關(guān)經(jīng)營活動之日起十個工作日內(nèi)向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告。
學校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可，落實食品安全主體責任。
承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的，應(yīng)當取得與承包內(nèi)容相適應(yīng)的食品經(jīng)營許可，具有與所承包的食堂相適應(yīng)的食品安全管理制度和能力，按照規(guī)定配備食品安全管理人員，并對食堂的食品安全負責。
集中用餐單位應(yīng)當落實食品安全管理責任，按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對承包方的食品經(jīng)營活動進行監(jiān)督管理，督促承包方落實食品安全管理制度。
食品展銷會的舉辦者應(yīng)當在展銷會舉辦前十五個工作日內(nèi)，向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門報告食品經(jīng)營區(qū)域布局、經(jīng)營項目、經(jīng)營期限、食品安全管理制度以及入場食品經(jīng)營者主體信息核驗情況等。