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2024-11-01 10:46:57
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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熟食店沒有衛(wèi)生許可證是不能開業(yè)的。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的規(guī)定，申請領(lǐng)取食品流通許可證條件主要包括四個(gè)方面：
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
同時(shí)，食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照缺一不可，沒有就不可以開業(yè)。營業(yè)執(zhí)照是工商行政管理機(jī)關(guān)發(fā)給工商企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營者的準(zhǔn)許從事某項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的憑證。其格式由國家工商行政管理局統(tǒng)一規(guī)定。其登記事項(xiàng)為：名稱、地址、負(fù)責(zé)人、資金數(shù)額、經(jīng)濟(jì)成分、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營期限等。營業(yè)執(zhí)照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本應(yīng)當(dāng)置于公司住所或營業(yè)場所的醒目位置，營業(yè)執(zhí)照不得偽造、涂改、出租、出借、轉(zhuǎn)讓。沒有營業(yè)執(zhí)照的工商企業(yè)或個(gè)體經(jīng)營者一律不許開業(yè)，不得刻制公章、簽訂合同、注冊商標(biāo)、刊登廣告，銀行不予開立賬戶。
熟食店沒有食品經(jīng)營許可證而從事經(jīng)營活動(dòng)，將由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行處罰。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，會(huì)被沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等。
當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門會(huì)依法沒收其所有違法所得，以及違法生產(chǎn)、經(jīng)營的食品和用于違法活動(dòng)的設(shè)備、工具、原料等物品。根據(jù)違法生產(chǎn)經(jīng)營的情況和危害程度，還可能處以五萬元以上十萬元以下的罰款；如果貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
辦理熟食店衛(wèi)生許可證，需要經(jīng)過以下步驟：
準(zhǔn)備材料：
店鋪?zhàn)赓U合同或房產(chǎn)證復(fù)印件。
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
熟食店衛(wèi)生管理制度。
員工健康證。
食品加工場所的平面圖和設(shè)備布局圖。
食品安全管理負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件和任命書。
申請步驟：
提交申請：熟食店負(fù)責(zé)人需要向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門提交申請，并填寫《食品經(jīng)營許可申請書》。申請書內(nèi)容包括店鋪信息、食品安全管理負(fù)責(zé)人、加工場所平面圖和設(shè)備布局等。
現(xiàn)場核查：衛(wèi)生部門會(huì)對申請人的加工場所進(jìn)行現(xiàn)場核查，核實(shí)申請材料與現(xiàn)場實(shí)際情況是否一致。核查內(nèi)容包括場所衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施、人員健康證等。
審核批準(zhǔn)：如果申請材料齊全、現(xiàn)場核查符合要求，衛(wèi)生部門將批準(zhǔn)頒發(fā)衛(wèi)生許可證。
為確保熟食店符合衛(wèi)生許可證要求，需要做到以下幾點(diǎn)：
熟食店應(yīng)持續(xù)保持衛(wèi)生條件和設(shè)施符合要求，包括具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
配備相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
以下是一些查處無衛(wèi)生許可證熟食店的案例：
1月21日下午，浦江縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對該縣某農(nóng)貿(mào)市場一家熟食店予以立案查處，擬處最低5000元的罰款。1月15日，執(zhí)法人員對某農(nóng)貿(mào)市場開展檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，市場內(nèi)一家熟食店從業(yè)人員銷售熟食時(shí)未規(guī)范佩戴口罩，且未穿戴工作衣帽，執(zhí)法人員當(dāng)場對該店下達(dá)《當(dāng)場行政處罰決定書》予以警告。1月21日下午，執(zhí)法人員再次檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該熟食店從業(yè)人員銷售熟食時(shí)仍未佩戴口罩，且未穿戴工作帽。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，浦江縣市場監(jiān)管局對該熟食店進(jìn)行立案查處，最低可處罰款5000元。
甘肅蘭州七里河區(qū)市場監(jiān)管局對某火鍋店餐具不衛(wèi)生的情況進(jìn)行了查處。蘭州市食品藥品檢驗(yàn)所對該火鍋店使用的料碗進(jìn)行抽檢，檢測項(xiàng)目“陰離子合成洗滌劑”不符合 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐飲具》要求，檢驗(yàn)為不合格，七里河區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員將檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人，并下發(fā)責(zé)令改正通知書。蘭州市食品藥品檢驗(yàn)所再次對該店使用的餐具勺子、圓盤、料碗進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)結(jié)果均為不合格。最終，七里河區(qū)市場監(jiān)管局決定對當(dāng)事人罰款10000元。
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