山東牛羊定點屠宰公司資質(zhì)

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2024-11-01 10:44:40
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內(nèi)容摘要：山東牛羊定點屠宰公司資質(zhì)概述以下是關(guān)于山東牛羊定點屠宰公司資質(zhì)的詳細(xì)信息。這些信息主要來自于對菏澤市冠博清真肉類有限公司的報道，該...

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山東牛羊定點屠宰公司資質(zhì)概述

以下是關(guān)于山東牛羊定點屠宰公司資質(zhì)的詳細(xì)信息。這些信息主要來自于對菏澤市冠博清真肉類有限公司的報道，該公司是山東省首家獲得合法資質(zhì)的牛羊肉集中屠宰單位。

菏澤市冠博清真肉類有限公司資質(zhì)情況

菏澤市冠博清真肉類有限公司是山東省第一家獲得合法資質(zhì)的牛羊肉集中屠宰單位，其資質(zhì)和運營情況得到了詳細(xì)的報道。以下是該公司資質(zhì)的具體細(xì)節(jié)：

合法資質(zhì)的獲得

菏澤市冠博清真肉類有限公司于2020年5月獲得了合法資質(zhì)，這是根據(jù)《山東省畜禽屠宰管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行的。對畜禽屠宰及其監(jiān)督管理進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

負(fù)責(zé)在屠宰環(huán)節(jié)把好四關(guān)：進(jìn)場關(guān)、宰前臨床檢查關(guān)、同步檢疫關(guān)和出廠關(guān)。這些獸醫(yī)在屠宰過程中實施同步檢疫，確保屠宰的牛羊沒有口蹄疫、小反芻獸疫、炭疽等法定傳染病和寄生蟲病。

檢疫合格證明

經(jīng)檢疫合格的牛羊，《動物檢疫合格證明》，并加施檢疫合格標(biāo)志。這確保了市場上銷售的牛羊肉都經(jīng)過了嚴(yán)格的檢疫程序。

自檢和安全控制

該公司對同批次的牛羊瘦肉精進(jìn)行自檢，并通過宰前靜養(yǎng)觀察、宰中水分檢查以及宰后二次檢查，確保肉品的安全性。

建筑和設(shè)備

菏澤市冠博清真肉類有限公司投資300余萬元，建筑面積超過1000平米，引進(jìn)了自動化屠宰線。公司具備自動瀝血、立式卷式扒皮、二次修整等工藝技術(shù)，年加工能力分別為羊8萬只和牛3000頭。

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和標(biāo)準(zhǔn)化屠宰

該公司實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰，并采用“公司+屠宰戶”的方式，集中屠宰、集中分割。這種經(jīng)營模式有助于提高屠宰效率和肉品質(zhì)量。

屠宰流程的合規(guī)性

牛羊在進(jìn)場前，須遞交有關(guān)產(chǎn)地檢疫證明，并報檢做到證標(biāo)相符。這一流程確保了屠宰的牛羊可靠，符合食品安全要求。

牛羊定點屠宰的法律要求

牛羊定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備以下條件：

符合《動物防疫條件審查辦法》的規(guī)定。
依法取得環(huán)境影響評價手續(xù)和規(guī)劃選址意見書。
有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的水源條件，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
有符合國家規(guī)定要求的待宰圈、隔離圈、待宰間、急宰間、屠宰間、檢疫檢驗室以及牛羊屠宰設(shè)施設(shè)備和運載工具。
有經(jīng)考核合格并與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的檢疫檢驗人員。
有依法取得健康證明、符合屠宰規(guī)模和崗位要求的屠宰技術(shù)人員。
有符合國家規(guī)定要求的檢疫檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施、冷藏設(shè)施、水洗設(shè)施、排酸車間。
有病害牛羊以及牛羊產(chǎn)品無害化處理設(shè)施或者與無害化處理場簽訂的無害化處理委托合同。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

菏澤市冠博清真肉類有限公司作為山東省首家獲得合法資質(zhì)的牛羊肉集中屠宰單位，其資質(zhì)和運營符合《山東省畜禽屠宰管理辦法》及相關(guān)法律規(guī)定的要求。、自檢和安全控制措施、引進(jìn)先進(jìn)的屠宰設(shè)備和技術(shù)，確保了屠宰的牛羊符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，為消費者提供了放心的牛羊肉產(chǎn)品。