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2024-10-30 09:39:43
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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小飯桌是否需要食品許可證,取決于小飯桌的具體經(jīng)營(yíng)模式和規(guī)模。一般來(lái)說(shuō),小飯桌屬于“三小”行業(yè)中的小餐飲,如果是家庭作坊式、規(guī)模較小的小飯桌,可能可以通過(guò)“多證合一”的方式,在營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理時(shí)勾選相關(guān)備案,從而無(wú)需單獨(dú)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。但如果小飯桌的經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大,或者不滿足“三小”行業(yè)的其他定義條件(如生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面積、條件等),那么仍需要按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條的規(guī)定,依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證方可經(jīng)營(yíng)。
小飯桌辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證需要滿足一系列條件。應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條的規(guī)定,包括但不限于以下要求:
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與設(shè)施要求:具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所,保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;
人員健康與衛(wèi)生要求:食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí),應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽等;接觸直接入口食品的工作人員應(yīng)取得健康證明;
食品安全管理制度:有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
《食品安全法》第一百二十二條規(guī)定。對(duì)于此類違法行為,將由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)處理。未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備。對(duì)于無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為,由工商行政管理部門依法予以取締,沒(méi)收違法所得;觸犯刑律的,依照刑法關(guān)于非法經(jīng)營(yíng)罪、重大責(zé)任事故罪、重大勞動(dòng)安全事故罪、危險(xiǎn)物品肇事罪或者其他罪的規(guī)定,依法追究刑事責(zé)任。
目前“小飯桌”經(jīng)營(yíng)行為尚無(wú)相關(guān)統(tǒng)一法規(guī)依據(jù),不同地區(qū)對(duì)于小飯桌食品許可證的要求存在差異。比如,按照性質(zhì)不同,辦學(xué)資質(zhì)區(qū)別如下(各地區(qū)具體要求不同,僅以北京為例):
營(yíng)利性機(jī)構(gòu):《辦學(xué)許可證》+《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》
非營(yíng)利性機(jī)構(gòu):《辦學(xué)許可證》+《民辦非企業(yè)》
由于教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一般都是營(yíng)利性機(jī)構(gòu),因此這里會(huì)著重講營(yíng)利性機(jī)構(gòu)的證件辦理。申辦教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)需先到當(dāng)?shù)亟逃诌M(jìn)行前置審批,當(dāng)?shù)毓ど叹洲k理《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》,當(dāng)?shù)亟逃稚贽k《辦學(xué)許可證》,大部分地區(qū)還需要辦理《辦學(xué)消防合格證》。培訓(xùn)生源在50人以內(nèi),辦學(xué)場(chǎng)所面積要求不低于200平;培訓(xùn)學(xué)員在50-100人以內(nèi),場(chǎng)地面積要求不低于300平;培訓(xùn)學(xué)員在100-200人之間,場(chǎng)地面積要求不低于500平;正常情況下,生均辦學(xué)場(chǎng)所面積原則上因達(dá)3平米以上,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)場(chǎng)地總面積應(yīng)不少于辦學(xué)場(chǎng)所總面積的80%。
小飯桌食品許可證的申請(qǐng)流程大致如下:
網(wǎng)上申請(qǐng):通過(guò)食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理信息平臺(tái)實(shí)施食品經(jīng)營(yíng)許可和備案全流程網(wǎng)上辦理。
準(zhǔn)備相關(guān)紙質(zhì)材料:
申請(qǐng)人身份證明。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租賃合同。
食品安全管理人員健康證明。
《校外托管場(chǎng)所登記申請(qǐng)表》。
開(kāi)辦人身份證明。
從業(yè)人員健康證明。
食品安全管理員培訓(xùn)證明。
前往當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局填寫(xiě)《餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)表》。
監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)核查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,包括衛(wèi)生、設(shè)施等方面。
審核通過(guò)后頒發(fā)許可證。
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