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2024-10-29 09:18:43
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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：茶藝館通常是必須辦理衛(wèi)生許可證的。
原因：
- 衛(wèi)生許可證是確保公共場所衛(wèi)生安全的重要憑證。茶藝館作為提供餐飲服務(wù)的場所，涉及到食品和飲品的供應(yīng)，人員的聚集，因此需要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
- 相關(guān)法律法規(guī)明確規(guī)定，從事餐飲服務(wù)行業(yè)的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)取得衛(wèi)生許可證。這是為了保障消費(fèi)者的健康和安全，防止傳染病的傳播和食品安全問題的發(fā)生。
- 辦理衛(wèi)生許可證有助于茶藝館建立健全衛(wèi)生管理制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高服務(wù)質(zhì)量。
相關(guān)案例：
- 例如，在一些地區(qū)，衛(wèi)生監(jiān)管部門會定期對茶藝館進(jìn)行檢查，如果發(fā)現(xiàn)未辦理衛(wèi)生許可證而擅自營業(yè)的，會依法予以處罰，包括責(zé)令停業(yè)整頓、罰款等。
參考依據(jù)：
- 中提到，一般餐飲店人員是要有健康證與衛(wèi)生知識培訓(xùn)證的，自家的共享茶室是打造成智能無人管理模式則不需要。但通常情況下，茶藝館并非完全的無人管理模式，仍需辦理衛(wèi)生許可證。
- 中指出，開茶樓需要辦理食品衛(wèi)生許可證。茶藝館作為茶樓的一種類型，也應(yīng)遵循這一要求。
- 中，律師們均表示茶藝館需要及時(shí)辦理衛(wèi)生許可證才能營業(yè)。
衛(wèi)生管理制度：
- 茶藝館應(yīng)建立健全一系列衛(wèi)生管理制度，包括茶座衛(wèi)生制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、茶品銷售衛(wèi)生制度、茶品采購及驗(yàn)收衛(wèi)生制度、除害衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檢查制度等。
- 例如，茶座要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無蠅、無蜘蛛。
- 茶品倉庫要實(shí)行專用，設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
人員健康要求：
- 與食品接觸的工作人員必須持有健康許可證，負(fù)責(zé)餐飲加工和冷拼的人員須戴口罩、手套上崗，銷售直接入口食品時(shí)必須使用售貨工具。
- 從業(yè)人員需進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，服務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指、手鏈、涂指甲等。
設(shè)施設(shè)備要求：
- 食(具)消毒間(室)必須建在清潔、衛(wèi)生、水源充足，遠(yuǎn)離廁所，無有害氣體、煙霧、灰沙和其它有毒有害品污染的地方。嚴(yán)格防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲的進(jìn)入和隱匿。
- 食(具)洗滌、消毒、清洗池及容器應(yīng)采用無毒、光滑、便于清洗、消毒、防腐蝕的材料。
- 消毒食(飲)具應(yīng)有專門的存放柜，避免與其他雜物混放，并對存放柜定期進(jìn)行消毒處理，保持其干燥、清潔。
申請材料準(zhǔn)備：
- 從業(yè)人員健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證。
- 營業(yè)場所使用平面圖。
- 排污許可證。
申請地點(diǎn)：
- 政務(wù)大廳衛(wèi)生監(jiān)督所窗口。
辦理步驟：
- 申請人攜帶上述材料到政務(wù)大廳衛(wèi)生監(jiān)督所窗口辦理。
- 衛(wèi)生監(jiān)督部門會對茶藝館進(jìn)行現(xiàn)場審查，包括場所布局、衛(wèi)生設(shè)施、衛(wèi)生管理等方面。
- 審查合格后，頒發(fā)衛(wèi)生許可證。
基本條件：
- 茶藝館的場所布局應(yīng)合理，符合衛(wèi)生要求，如食品處理區(qū)與就餐區(qū)應(yīng)有效分隔。
- 具備完善的衛(wèi)生設(shè)施，如消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、垃圾存放設(shè)備等。
- 建立健全的衛(wèi)生管理制度，并有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作。
- 從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，并經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
場所要求：
- 餐廳內(nèi)外應(yīng)保持清潔、整齊，清掃時(shí)應(yīng)采用濕式作業(yè)。
- 帶空調(diào)的餐廳內(nèi)必須設(shè)洗手間。食(餐)具應(yīng)執(zhí)行GB14934規(guī)定。
- 供應(yīng)的飲水應(yīng)符合GB5749規(guī)定。
- 餐廳內(nèi)部裝飾材料不得對人體產(chǎn)生危害。
- 餐廳應(yīng)有防蟲、防蠅、防蟑螂和防鼠害的措施，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行全國愛委會除四害的考核規(guī)定。
- 根據(jù)餐廳席位數(shù)，在隱蔽地帶設(shè)置相應(yīng)數(shù)量的男女廁所。廁所采用水沖洗式，設(shè)座式便桶的應(yīng)配備一次性消毒墊紙。廁所內(nèi)應(yīng)有單獨(dú)排風(fēng)系統(tǒng)。
法律責(zé)任：
- 未辦理衛(wèi)生許可證擅自營業(yè)的，由工商行政管理部門依法予以取締，沒收違法所得；觸犯刑律的，依照刑法關(guān)于非法經(jīng)營罪、重大責(zé)任事故罪、重大勞動安全事故罪、危險(xiǎn)物品肇事罪或者其他罪的規(guī)定，依法追究刑事責(zé)任。
- 違反政策法律規(guī)定的，一般要接受行政處罰，例如罰款、行政拘留。
經(jīng)營影響：
- 可能會導(dǎo)致茶藝館的聲譽(yù)受損，影響顧客的信任和光顧。
- 無法通過正規(guī)渠道采購食品和飲品，影響經(jīng)營的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。
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