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2024-10-29 09:14:40
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根據國家市場監督管理總局令第78號《食品經營許可和備案管理辦法》,餐飲服務許可證(現食品經營許可證)的辦理流程如下:
準備先行條件
提出申請
提交申請材料
部門受理與審查
決定與發證
場所相關條件
設備設施條件
人員與制度條件
布局與流程條件
基本申請材料
食品經營許可申請書:這是申請餐飲服務許可證的核心文件,申請書上需要填寫申請人的基本信息,如名稱、地址、以及申請的主體業態、經營項目等內容。它是申請人向市場監督管理部門表達申請意愿并提供基本信息的重要載體。
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件:營業執照是企業或個體工商戶合法經營的憑證,能夠證明申請人的主體資格。如果是機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位等申辦食堂,也需要提供相應的法人登記證或者其他證明文件復印件。如果營業執照或者其他主體資格證明文件能夠實現網上核驗的,申請人可能不需要提供復印件。
經營相關材料
與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件:這些文件能夠反映餐飲服務提供者的經營條件和操作規范。主要設備設施文件可以包括廚房設備清單,如爐灶、冰箱、消毒柜等設備的型號、數量等信息;經營布局文件可以是廚房、餐廳等場所的平面圖,標明各個功能區域的位置和面積;操作流程文件則要詳細描述食品從原料采購、加工、烹飪到上桌的整個過程,例如食材的清洗步驟、烹飪的溫度和時間控制等,以確保食品在經營過程中的安全和衛生。
食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單:食品安全自查制度文件可以包括自查的周期、自查的內容(如食品儲存條件、設備清潔狀況等)、自查結果的記錄和處理方式等;從業人員健康管理制度要涵蓋從業人員健康證的辦理、健康檢查的周期、患病人員的處理等內容;進貨查驗記錄制度需明確進貨查驗的項目、記錄的保存期限等;食品安全事故處置制度要規定事故發生后的報告程序、應急處理措施、責任追究等內容。這些規章制度是保障餐飲服務食品安全的重要依據。
特殊情況材料(如有)
如果是利用自動設備從事食品經營的,申請人還應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。例如,對于自動售貨機銷售食品的情況,要說明自動售貨機放置在商場的具體位置,如何在自動售貨機上展示食品經營許可證(如通過電子屏幕顯示或者張貼紙質副本),(如食品儲存溫度控制、設備清潔維護等)制定的管控方案。
若申請人委托代理人辦理食品經營許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。授權委托書要明確委托人和代理人的身份信息、委托事項(即辦理餐飲服務許可證申請)、委托權限(如代為提交材料、代為領取許可證等)和委托期限等內容,代理人的身份證明文件可以是身份證復印件等有效證件。
根據國家市場監督管理總局令第78號《食品經營許可和備案管理辦法》,并沒有明確提及餐飲服務許可證(現食品經營許可證)單獨針對餐飲服務有特殊的有效期規定。一般來說,食品經營許可證的有效期是由各地市場監督管理部門根據相關法規和實際情況確定的。在許可證有效期內,餐飲服務經營者需要遵守相關的食品安全法規要求,接受市場監督管理部門的監督檢查。如果餐飲服務經營者的經營條件發生變化,如經營場所變更、經營范圍擴大等,可能需要重新申請或者變更食品經營許可證。并且,如果在經營過程中出現違反食品安全法規的行為,市場監督管理部門有權根據情節輕重對許可證進行處理,如警告、責令整改、吊銷許可證等。
《食品經營許可和備案管理辦法》
《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例
GB 31654 - 2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》
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