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醬油公司資質

  • 作者

    好順佳集團

  • 發布時間

    2024-10-23 09:02:52

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內容摘要:醬油公司資質國內醬油生產公司資質發證產品范圍及申證單元 實施食品生產許可證管理的醬油產品包括釀造醬油和配制醬油,醬油產品申證單元為...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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醬油公司資質

國內醬油生產公司資質

  • 發證產品范圍及申證單元 實施食品生產許可證管理的醬油產品包括釀造醬油和配制醬油,醬油產品申證單元為 1 個。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱及品種,即釀造醬油、配制醬油。
  • 基本生產流程及關鍵控制環節
    • 釀造醬油:原料→蒸料→制曲→發酵→淋油→滅菌→灌裝
    • 配制醬油:釀造醬油+酸水解植物蛋白調味液→調配→滅菌→灌裝
    • 關鍵控制環節:
      • 釀造醬油:制曲、發酵、滅菌。
      • 配制醬油:原料(管理)、釀造醬油的比例控制、滅菌。
    • 容易出現的質量安全問題:
      • 食品添加劑超范圍和超量使用。
      • 微生物指標超標。
  • 生產資源
    • 生產場所:企業應具備與生產能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫和實驗室。生產用廠房能滿足原料處理、種曲(外協的除外)、制曲、發酵、浸濾、調配、滅菌和灌裝(包裝)的工藝要求。廠房與設施根據工藝流程合理布局,并便于衛生管理和清洗、消毒。灌裝和主要車間進口處設有消毒設施(如鞋靴消毒池、洗手消毒池等),并具備防蠅、防蟲、防鼠等生產場所衛生條件的設施。
    • 生產設備:釀造醬油或配制醬油的生產企業均具備下列生產設備:
      • 原輔料加工設備(篩選、破碎、蒸煮設備等)。
      • 種曲(外協提供不要求)、制曲設備。
      • 發酵釀造設施。
      • 淋油或壓榨設備。
      • 調配貯存設備。
      • 滅菌設備。
      • 灌裝、包裝設備。醬油產品在滅菌后應在密封狀態下灌裝。
  • 產品相關標準 GB2717-2003《醬油衛生標準》;GB18186-2000《釀造醬油》;SB10336-2000《配制醬油》;備案有效的企業標準。
  • 原輔材料的有關要求 企業生產醬油所用的原輔材料符合國家標準、行業標準規定;如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品,選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。配制醬油中釀造醬油的比例(以全氮計)不得少于 50%,不得使用非食用性原料生產的蛋白水解液和生產氨基酸的廢液,所用的酸水解植物蛋白調味液符合 SB10338-2000 標準要求。
  • 出廠檢驗設備
    • 酸度計。
    • 凱氏定氮裝置。
    • 分析天平。
    • 干燥箱。
    • 無菌室或超凈工作臺。
    • 微生物培養箱。
    • 生物顯微鏡。
    • 滅菌鍋。
  • 檢驗項目 醬油產品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下表中所列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“”標記的,企業應當每年檢驗 2 次。 |序號|檢驗項目|發證|監督|出廠|備注| |---|---|---|---|---|---| |1|感官|√|√|√| | |2|凈含量|√|√|√| | |3|氨基酸態氮|√|√|√| | |4|總酸(以乳酸計)|√|√|√|適用于烹調醬油| |5|總砷(以 As 計)|√|√|| | |6|鉛(以 Pb 計)|√|√|| | |7|黃曲霉毒素 B1|√|√|| | |8|食品添加劑(苯甲酸、山梨酸等)|√|√|| | |9|菌落總數|√|√|√|適用于餐桌醬油| |10|大腸菌群|√|√|√| | |11|致病菌(系指腸道致病菌)|√|√|| | |12|銨鹽|√|√|√| | |13|可溶性無鹽固形物|√|√| | |14|全氮|√|√| | |15|※3-氯-1,2-丙二醇|√| | | |16|標簽|√|√| |
  • 注:
    • ※有能力時可列入,但不判定。
    • 產品標簽內容除符合 GB7718 要求外,還應注明釀造醬油或配制醬油,氨基酸態氮含量、質量等級、用于“佐餐和/或烹調”、產品標準號(生產工藝)。
  • 抽樣方法 根據企業申請產品品種,在企業成品庫內,從同一規格、同一批次的合格產品中隨機抽取。

進口醬油公司資質(大連)

  • 生產日期證明、外文標簽或掃描件(生產商出具)
  • 原產地證(國外機構出具)
  • 成分檢測報告及衛生證(檢測機構/廠商)
  • 裝箱單、合同、發票(出口商提供)
  • 提單
  • 發貨人備案截圖或備案號及查詢號
  • 木質熏蒸證明(如有木質包裝)
  • 營業執照掃描件 1 份(蓋章)
  • A4 空白蓋章紙若干張,公章蓋在右下角,背面寫上僅供報關報檢使用
  • 外文標簽及翻譯件
  • 報關報檢委托書及報關報檢代碼

醬油小作坊登記資質

小作坊登記應符合下列條件:

  • 使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害
  • 小餐飲、小攤點無餐飲具清洗消毒設施的,應當使用符合《人民共和國食品安全法》規定的餐飲具或者采用集中式消毒餐飲具
  • 小作坊、小餐飲經營場所與糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源保持二十五米以上距離,并設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外
  • 法律、法規規定的其他要求

開小型醬油廠所需證件

開辦小型醬油廠需要辦理的手續和證件比較多,主要包括以下幾個方面的證件和手續:

  • 工商營業執照 申請工商營業執照是開辦小型醬油廠的第一步,需要準備好相關資料,包括法人身份證、股東身份證、公司章程、可行性分析報告等,到當地工商行政管理局進行申請。
  • 食品生產許可證 由于醬油屬于食品范疇,因此需要申請食品生產許可證。具體需要準備的資料包括工廠平面圖、生產工藝流程圖、食品安全標準等。
  • 稅務登記證 在辦理完工商營業執照和食品生產許可證之后,需要申請稅務登記證,以便繳納稅款和辦理相關稅務事宜。
  • 組織機構代碼證 組織機構代碼證是企業的身份標識,包含了企業的基本信息和組織結構等信息,對于企業來說非常重要。
  • 質量管理體系認證 質量管理體系認證是企業保證產品質量的重要手段,通過認證可以使得企業的質量管理
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