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2024-10-23 08:59:52
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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小作坊辦理食品生產許可證通常需要以下步驟：
準備相關材料，包括申請書、所生產食品的產品標準文本等。
向所在地縣級人民政府市場監督管理部門申請食品小作坊許可證。
申請人需提交食品小作坊登記申請書、負責人身份證復印件、所生產食品的工藝流程圖及生產場所平面圖等材料。直接接觸入口食品生產加工的從業人員已取得健康證明的，可一并提交復印件。所提交的申請材料，應當真實、合法、有效。申請人應在材料上簽字或蓋章確認。
縣級人民政府食品安全監督管理部門應當自收到食品小作坊登記申請之日起五個工作日內出具《受理通知書》或《不予受理通知書》。不予受理的，應當說明不予受理的理由。申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場或者在五個工作日內一次告知申請人需要補正的全部內容，逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
糍粑生產加工過程的衛生要求通常包括以下方面：
原料的選擇和處理要符合衛生標準，確保原料無污染、無變質。
生產場所要保持清潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離。
具有相應的生產設備、設施以及衛生防護設施。
生產過程中的人員操作要符合衛生規范，如操作人員的個人衛生、操作流程的衛生控制等。
小作坊生產糍粑需要遵守以下相關法規：
市場監管總局關于加強食品生產加工小作坊監管工作的指導意見中指出，縣級市場監管部門及其派出機構要依據食品安全法律法規、食品生產衛生規范和食品安全標準，對小作坊開展監督檢查，重點檢查小作坊衛生條件、食品原料采購使用、食品添加劑使用、從業人員健康管理、包裝食品的標簽標識和食品貯存等；必要時對食品進行抽檢。
新《食品安全法》對食品生產加工小作坊和食品攤販等的主要規定有以下兩條：第三十六條規定：“食品生產加工小作坊和食品攤販等從事食品生產經營活動，應當符合本法規定的與其生產經營規模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產經營的食品衛生、無毒、無害，食品藥品監督管理部門應當對其加強監督管理。縣級以上地方人民政府應當對食品生產加工小作坊、食品攤販等進行綜合治理，加強服務和統一規劃，改善其生產經營環境，鼓勵和支持其改進生產經營條件，進入集中交易市場、店鋪等固定場所經營，或者在指定的臨時經營區域、時段經營。食品生產加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。
以下是一些相關案例和情況：
小作坊食品生產許可證糍粑的監管要求包括：
省級市場監管部門負責制定小作坊摸底建檔辦法，建立本行政區域小作坊名錄庫，定期匯總小作坊總體情況。縣級市場監管部門及其派出機構具體負責小作坊摸底建檔和動態管理，小作坊建檔率要達到100%。小作坊建檔應重點記錄以下小作坊名稱、開辦者姓名及身份證號碼、生產加工場所地址、食品類別及品種明細、主要原輔材料（含食品添加劑）及采購渠道、食品銷售區域等。
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