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叫外賣如何看衛(wèi)生許可證

好順佳集團
2024-10-21 09:39:24
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內(nèi)容摘要：一、在外賣平臺查看商家衛(wèi)生許可證的方法在當今數(shù)字化時代，外賣平臺為消費者提供了一定的途徑來查看商家的衛(wèi)生許可證等資質(zhì)信息，但也存在...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、在外賣平臺查看商家衛(wèi)生許可證的方法

在當今數(shù)字化時代，外賣平臺為消費者提供了一定的途徑來查看商家的衛(wèi)生許可證等資質(zhì)信息，但也存在一些限制因素。

美團平臺
- 部分商家會在明顯位置展示自己的營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證（包含衛(wèi)生許可相關(guān)內(nèi)容）。有時候可能需要點擊特定的按鈕或鏈接，例如“商家”選項卡下可能會有相關(guān)資質(zhì)的展示入口。可能會對用戶短時間內(nèi)多次點擊查看商家資質(zhì)的行為進行限制，如果多次查看可能會出現(xiàn)“出錯啦，稍后再試試吧”的提示。
餓了么平臺
- 類似美團，可能在商家的基本信息區(qū)域或者專門的資質(zhì)認證區(qū)域會有展示。由于平臺規(guī)則和商家自身操作等原因，不是所有商家的衛(wèi)生許可證都能很便捷地被消費者查看。并且，不同地區(qū)的商家在平臺上展示資質(zhì)信息的完整性和方式可能會有差異。

二、叫外賣時判斷商家衛(wèi)生狀況的方法

依據(jù)平臺評價與評分
- 平臺評價與評分是判斷商家衛(wèi)生狀況的一個重要參考。在美團、餓了么等外賣平臺上，商家的綜合評分反映了眾多消費者的總體滿意度。其中，食品安全相關(guān)的評論尤其值得關(guān)注。例如，食材新鮮度方面，如果有消費者評論提到菜品中的食材有異味或者不新鮮，這可能暗示商家在食材采購和儲存環(huán)節(jié)存在衛(wèi)生問題；餐品質(zhì)量方面，若有評論指出餐品中發(fā)現(xiàn)異物等情況，也是衛(wèi)生不佳的表現(xiàn)；包裝衛(wèi)生狀況同樣重要，若包裝破損、有污漬或者不密封，可能會導(dǎo)致食品在運輸過程中受到污染。但要注意，部分商家可能會刷好評或者處理差評，所以不能完全依賴評分，需要綜合判斷。
查看商家資質(zhì)認證
- 確認商家是否具備合法的營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證是判斷其衛(wèi)生狀況的基本要求。營業(yè)執(zhí)照表明商家的合法經(jīng)營身份，餐飲服務(wù)許可證則涵蓋了對商家餐飲服務(wù)包括衛(wèi)生條件等多方面的許可。一些平臺上會展示“明廚亮灶”或“放心餐廳”的標簽，這些標簽是經(jīng)過平臺或監(jiān)管部門審核過的商家，通常食品安全更有保障。例如，“明廚亮灶”可以讓消費者看到商家廚房的部分操作情況，能直觀地判斷廚房的衛(wèi)生環(huán)境，如廚房工作人員是否穿戴整潔的工作服、廚房設(shè)備是否干凈整潔等。
考慮銷量與口碑
- 銷量較高的商家往往意味著更穩(wěn)定的出品質(zhì)量和更新鮮的食材流轉(zhuǎn)速度。一般來說，受歡迎的商家會有更多的訂單，這促使他們保持較好的食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準。同時，查看追加評價也很關(guān)鍵，而長期保持高分好評的商家一般更值得信賴。例如，一些商家在開業(yè)初期可能會通過優(yōu)惠活動吸引顧客并獲得較好的初始評價，但隨著時間推移，若衛(wèi)生等問題出現(xiàn)，追加評價中就可能會體現(xiàn)出來。
關(guān)注配送方式與速度
- 配送過程也會影響食品的安全性。選擇采用密封包裝、保溫措施得當并且配送及時的商家，可以減少食品在運輸過程中的污染風(fēng)險。例如，如果商家使用的是敞口的容器包裝湯品等容易溢出和被污染的食物，或者在寒冷天氣沒有適當?shù)谋卮胧?dǎo)致食物變質(zhì)，或者配送時間過長使食物在不適宜的環(huán)境下存放過久，都會影響食品的衛(wèi)生狀況。另外，一些外賣平臺會顯示商家的預(yù)計配送時長，這也可以作為選擇的參考因素之一。

三、外賣衛(wèi)生許可證的查看途徑和標準

查看途徑
- 外賣平臺：如前面所述，美團、餓了么等外賣平臺是消費者查看商家衛(wèi)生許可證的便捷途徑之一。雖然存在一些限制，但正常情況下商家應(yīng)按照平臺要求上傳相關(guān)資質(zhì)信息供消費者查看。
- ：例如，一些地方的工商登記信息查詢系統(tǒng)或者食品經(jīng)營許可查詢系統(tǒng)，可以通過輸入商家的名稱、注冊號等信息來查詢其衛(wèi)生許可證相關(guān)信息。不同地區(qū)的政府網(wǎng)站功能和查詢方式可能會有所差異，但總體目的都是為了方便公眾查詢商家的合法經(jīng)營資質(zhì)。
- 全國企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)：這是一個可以查詢企業(yè)基本信息、經(jīng)營狀況以及資質(zhì)許可等信息的平臺。消費者可以通過該系統(tǒng)查詢外賣商家是否具備衛(wèi)生許可證等相關(guān)資質(zhì)。需要準確輸入商家的名稱、統(tǒng)一社會信用代碼等關(guān)鍵信息，
- 第三方查詢平臺：部分第三方查詢平臺也提供企業(yè)資質(zhì)查詢服務(wù)。這些平臺可能會整合多個數(shù)據(jù)源的信息，為用戶提供查詢便利。但需要注意第三方平臺信息的準確性和可靠性，
- 直接詢問商家：消費者也可以直接聯(lián)系商家，要求其出示衛(wèi)生許可證。在商家有實體門店的情況下，可以在店內(nèi)查看其懸掛的衛(wèi)生許可證副本。不過這種方式相對比較麻煩，而且對于純外賣商家可能不太方便操作。
標準
- 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范標準：GB 31654 - 2021《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》是餐飲服務(wù)通用性食品安全標準。該標準對《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》中餐飲服務(wù)相關(guān)食品安全要求進行了細化，屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營過程規(guī)范類標準。商家的衛(wèi)生許可證頒發(fā)通常會依據(jù)這樣的國家標準來審核其衛(wèi)生條件是否達標，包括餐飲場所的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程的衛(wèi)生要求、餐飲具的清洗消毒等多方面內(nèi)容。例如，在餐飲場所環(huán)境衛(wèi)生方面，要求廚房有良好的通風(fēng)、排水系統(tǒng)，地面墻壁應(yīng)保持清潔；食品加工過程中要做到生熟分開，防止交叉污染等。
- 整合后的許可條件：根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》，飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所的食品安全許可內(nèi)容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證。在餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營許可條件中，增加了保持就餐場所的空氣流通、具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度、衛(wèi)生間具有獨立排風(fēng)系統(tǒng)、具有定期清潔衛(wèi)生間的制度等內(nèi)容。商家在獲取衛(wèi)生許可證時需要滿足這些整合后的條件。

四、有關(guān)外賣衛(wèi)生許可證的監(jiān)管規(guī)定

許可與監(jiān)管部門
- 根據(jù)相關(guān)規(guī)定，取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。這一整合簡化了監(jiān)管流程，避免了多頭管理可能帶來的混亂局面。例如，在過去可能會出現(xiàn)衛(wèi)生部門和食藥監(jiān)管部門對同一餐飲場所的衛(wèi)生要求存在差異或者重復(fù)檢查的情況，整合后由食藥監(jiān)管部門統(tǒng)一管理，可以提高監(jiān)管效率，明確監(jiān)管責任。
對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的規(guī)定
- 食品包裝材料方面：入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)使用符合食品安全規(guī)定、清潔的食品包裝材料與餐具，并提供包裝材料生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證。這是為了確保食品在包裝環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全，防止包裝材料本身對食品造成污染。例如，如果使用不符合衛(wèi)生標準的塑料餐盒，可能會釋放有害物質(zhì)到食品中，危害消費者健康。同時，要求提供包裝材料生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證，可以追溯包裝材料的和質(zhì)量保證情況。
- 食品配送過程中的規(guī)定：送餐員應(yīng)當保證配送過程食品不受污染。例如，送餐員要確保食品的包裝完整，在配送過程中避免食品與外界污染源接觸。如果送餐員使用的送餐箱不清潔，或者在配送途中將食品與其他可能污染的物品混放，都屬于違反規(guī)定的行為。這就要求送餐員要有一定的食品安全意識，同時平臺也應(yīng)加強對送餐員的培訓(xùn)和管理。

五、常見外賣平臺衛(wèi)生許可證展示位置

美團平臺
- 通常可以在商家的基本信息區(qū)域查找。部分商家可能會在店鋪首頁有明顯的標識或者鏈接指向資質(zhì)信息。例如，一些商家會在店鋪名稱下方或者旁邊有一個小圖標或者文字提示，點擊后可以查看包括衛(wèi)生許可證在內(nèi)的相關(guān)資質(zhì)。另外，可能會有專門的資質(zhì)認證板塊展示餐飲服務(wù)許可證（包含衛(wèi)生許可相關(guān)內(nèi)容）等信息。但是由于平臺的界面設(shè)計和商家自身操作等因素，展示位置可能會有所不同，
餓了么平臺
- 有些商家會在店鋪介紹或者商家頭像附近有相關(guān)資質(zhì)的展示標識，點擊可以查看詳細的資質(zhì)內(nèi)容。與美團類似，并且不同類型的商家（如連鎖商家和個體商家）