餐飲衛(wèi)生許可證到期后的處理方式

一、及時(shí)了解相關(guān)規(guī)定與要求

根據(jù)《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定，餐飲服務(wù)許可證到期后，餐飲單位應(yīng)及時(shí)處理。餐飲衛(wèi)生許可證是餐飲企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的重要憑證，它確保餐飲企業(yè)在食品衛(wèi)生、安全等方面達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。其有效期是明確規(guī)定的，到期后需要采取相應(yīng)措施來保證繼續(xù)合法經(jīng)營(yíng)。

二、根據(jù)到期情況決定處理方法

如果餐飲單位還想繼續(xù)經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)務(wù)，就需要對(duì)餐飲衛(wèi)生許可證進(jìn)行續(xù)期操作。如果不再經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)務(wù)，則需要按照相關(guān)規(guī)定辦理注銷手續(xù)。需要注意的是，對(duì)于《餐飲服務(wù)許可證》有效期已屆滿未延續(xù)（換證）的餐飲單位，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門書面提出延續(xù)（換證）申請(qǐng)，例如根據(jù)某些地區(qū)規(guī)定，應(yīng)在本公告公布之日起十五日內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門書面提出延續(xù)（換證）申請(qǐng)。

餐飲衛(wèi)生許可證續(xù)期流程

一、明確續(xù)期的基本流程

1. 準(zhǔn)備申請(qǐng)材料

   • 《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)表》：這是續(xù)期申請(qǐng)的重要文件，需要原件1份，并加蓋申請(qǐng)人簽章。它包含了餐飲企業(yè)的基本信息，如企業(yè)名稱、地址、經(jīng)營(yíng)范圍等，是監(jiān)管部門了解企業(yè)情況的重要依據(jù)。

   • 公共場(chǎng)所《衛(wèi)生許可證》原件：這是企業(yè)之前獲得的衛(wèi)生許可證，用于證明企業(yè)曾經(jīng)取得過相關(guān)許可，并且在續(xù)期時(shí)作為重要的參考文件，監(jiān)管部門會(huì)查看許可證上的相關(guān)信息，如發(fā)證日期、許可范圍等。

   • 申請(qǐng)單位經(jīng)辦人相關(guān)材料

     • 企業(yè)授權(quán)委托書：原件1份，用于證明經(jīng)辦人有權(quán)代表企業(yè)進(jìn)行衛(wèi)生許可證的續(xù)期申請(qǐng)。這是企業(yè)內(nèi)部授權(quán)的一種體現(xiàn)，確保申請(qǐng)行為的合法性和有效性。

     • 經(jīng)辦人身份證復(fù)印件1份（驗(yàn)原件）：用于核實(shí)經(jīng)辦人的身份信息，防止冒名頂替等情況發(fā)生。

   • 變更相關(guān)材料（如有變更情況）

     • 變更單位名稱：應(yīng)提交工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照或工商名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書（復(fù)印件1份，驗(yàn)原件）。這是因?yàn)槠髽I(yè)名稱是企業(yè)的重要標(biāo)識(shí)，名稱變更可能涉及到企業(yè)的所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)范圍等方面的變化，監(jiān)管部門需要核實(shí)新名稱的合法性和與企業(yè)實(shí)際情況的一致性。

     • 變更法定代表人或負(fù)責(zé)人：應(yīng)提交變更后的有效證明材料（如轉(zhuǎn)讓協(xié)議、企業(yè)任命文件、工商部門出具的變更通知書等）及變更后的法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證（復(fù)印件各1份，驗(yàn)原件）。法定代表人或負(fù)責(zé)人的變更可能會(huì)影響企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和責(zé)任承擔(dān)，監(jiān)管部門需要確保新的負(fù)責(zé)人具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力來管理餐飲企業(yè)的衛(wèi)生安全等事務(wù)。

     • 變更單位地址門牌號(hào)碼：應(yīng)提交地址門牌號(hào)變更證明（復(fù)印件各1份，驗(yàn)原件）。地址的變更可能會(huì)影響到餐飲企業(yè)的衛(wèi)生環(huán)境評(píng)估、監(jiān)管范圍等，監(jiān)管部門需要重新評(píng)估新地址是否符合餐飲衛(wèi)生許可證的要求。

   • 原衛(wèi)生許可檔案缺失或逾期失效的其他資料：由監(jiān)督員依據(jù)衛(wèi)生許可證發(fā)證登記，對(duì)證件將要到期的單位進(jìn)行電話通知，告知其驗(yàn)證需要提供的材料。這部分資料是為了補(bǔ)充和完善企業(yè)的衛(wèi)生許可相關(guān)信息，確保監(jiān)管部門對(duì)企業(yè)的全面了解，例如可能包括之前的衛(wèi)生檢查記錄、整改報(bào)告等。

   • 其他可能需要的材料

     • 餐飲單位資質(zhì)證明（如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等）：營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的基本證明，餐飲服務(wù)許可證則是與衛(wèi)生許可證相關(guān)的餐飲業(yè)務(wù)許可證明，兩者都有助于監(jiān)管部門核實(shí)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資格和范圍。

     • 餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖、設(shè)備清單及布局圖：這些材料可以讓監(jiān)管部門了解餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局是否合理，設(shè)備是否齊全且符合衛(wèi)生要求。例如，廚房的布局是否按照生熟分開、清潔區(qū)與污染區(qū)分開的原則進(jìn)行設(shè)計(jì)，設(shè)備是否能夠滿足食品加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

     • 餐飲單位衛(wèi)生管理制度和流程：包括食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理制度和操作流程。例如，食品采購(gòu)環(huán)節(jié)的索證索票制度，確保所采購(gòu)的食品原料合法、安全；加工環(huán)節(jié)的食品添加劑使用管理制度，防止濫用食品添加劑等情況發(fā)生。這些制度和流程是保障餐飲衛(wèi)生的重要措施，監(jiān)管部門需要審核其合理性和有效性。

     • 餐飲單位食品安全管理人員培訓(xùn)證明：證明企業(yè)的食品安全管理人員具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和管理能力，能夠有效地組織和實(shí)施餐飲企業(yè)的食品安全管理工作。這有助于提高餐飲企業(yè)的食品安全管理水平，保障消費(fèi)者的飲食安全。

2. 提交申請(qǐng)

   • 網(wǎng)上提交申請(qǐng)（部分地區(qū)適用）：在準(zhǔn)備好申請(qǐng)材料后，按照網(wǎng)站的提示填寫相關(guān)信息，如企業(yè)基本信息、申請(qǐng)續(xù)期的原因等，并上傳申請(qǐng)材料，最后提交確認(rèn)。這種方式方便快捷，可以提高申請(qǐng)效率，同時(shí)也便于監(jiān)管部門對(duì)申請(qǐng)進(jìn)行初步審核和管理。

   • 現(xiàn)場(chǎng)提交申請(qǐng)：如果當(dāng)?shù)夭恢С志W(wǎng)上提交申請(qǐng)或者企業(yè)因特殊原因選擇現(xiàn)場(chǎng)提交，就需要將準(zhǔn)備好的申請(qǐng)材料帶到當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門的辦公地點(diǎn)進(jìn)行提交。在提交時(shí)，要確保材料的完整性和準(zhǔn)確性，并且按照工作人員的要求進(jìn)行相關(guān)手續(xù)的辦理。

3. 現(xiàn)場(chǎng)審核

   • 提交申請(qǐng)后，需要等待當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)，企業(yè)需要配合衛(wèi)生部門檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備和流程，并提供相關(guān)資料。例如，衛(wèi)生部門會(huì)檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生，包括地面、墻面、天花板是否清潔，有無污漬、霉斑等；檢查通風(fēng)設(shè)施是否良好，能否有效排除油煙、異味等；檢查防蠅防鼠等設(shè)施是否齊全且有效，如是否安裝了紗門、紗窗、擋鼠板等。

   • 衛(wèi)生部門還會(huì)檢查餐飲設(shè)備的衛(wèi)生狀況，如爐灶、烤箱、冰箱、消毒柜等設(shè)備是否清潔，是否正常運(yùn)行，能否滿足食品加工、儲(chǔ)存的衛(wèi)生要求。同時(shí)，會(huì)對(duì)餐飲企業(yè)的操作流程進(jìn)行檢查，如食品加工過程中是否存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)，食品儲(chǔ)存是否按照分類、分區(qū)、分溫濕度的要求進(jìn)行等。

4. 審核結(jié)果與領(lǐng)證（或整改后重新審核）

   • 如果現(xiàn)場(chǎng)審核通過，餐飲企業(yè)就可以領(lǐng)取新的餐飲衛(wèi)生許可證，繼續(xù)合法經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)務(wù)。

   • 如果審核不通過，衛(wèi)生部門會(huì)指出存在的問題，餐飲企業(yè)需要按照要求進(jìn)行整改。整改完成后，需要再次提交申請(qǐng)或者通知衛(wèi)生部門進(jìn)行復(fù)查，直到審核通過為止。

餐飲衛(wèi)生許可證到期未續(xù)的后果

一、面臨行政處罰風(fēng)險(xiǎn)

1. 可能被視為無證經(jīng)營(yíng)（存在爭(zhēng)議情況）

   • 根據(jù)相關(guān)規(guī)定，雖然超期未延續(xù)不完全等同于未取得食品經(jīng)營(yíng)許可（即無證經(jīng)營(yíng)），但在一些情況下，如果餐飲企業(yè)在餐飲衛(wèi)生許可證到期后未及時(shí)續(xù)期而繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，執(zhí)法人員可能會(huì)按照無證經(jīng)營(yíng)進(jìn)行處罰。對(duì)于“超期未延續(xù)”是否屬于“無證經(jīng)營(yíng)”存在不同觀點(diǎn)。從嚴(yán)格意義上講，當(dāng)事人有證只是超期未延續(xù)，與未取得食品經(jīng)營(yíng)許可有所區(qū)別。但在實(shí)際執(zhí)法中，如果沒有明確的法律規(guī)定區(qū)分，可能會(huì)被視為無證經(jīng)營(yíng)而受到處罰。

2. 其他行政處罰

   • 即使不被視為無證經(jīng)營(yíng)，超期未延續(xù)肯定是一種違法行為。根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，可能會(huì)受到警告、罰款等行政處罰。例如，可能會(huì)被責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，可能會(huì)被處以一定金額的罰款。具體的罰款金額和處罰方式會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊?guī)定和企業(yè)的具體情況而定。

二、影響企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)

1. 無法合法經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)務(wù)

   • 餐飲衛(wèi)生許可證是餐飲企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的必備證件。一旦到期未續(xù)，企業(yè)在法律上就失去了合法經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)務(wù)的資格。這意味著企業(yè)不能繼續(xù)正常營(yíng)業(yè)，否則將面臨法律風(fēng)險(xiǎn)。例如，可能會(huì)被消費(fèi)者投訴，被監(jiān)管部門查處，從而影響企業(yè)的聲譽(yù)和形象。

2. 影響與合作伙伴的關(guān)系

   • 在餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)過程中，通常會(huì)與供應(yīng)商、合作伙伴等有業(yè)務(wù)往來。餐飲衛(wèi)生許可證到期未續(xù)可能會(huì)讓合作伙伴對(duì)企業(yè)的合法性和穩(wěn)定性產(chǎn)生懷疑，從而影響合作關(guān)系。例如，供應(yīng)商可能會(huì)停止供貨，或者合作伙伴可能會(huì)解除合作協(xié)議，這對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響。

辦理餐飲衛(wèi)生許可證續(xù)期的材料準(zhǔn)備

一、基本材料

1. 申請(qǐng)表類

   • 《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)表》：這是核心的申請(qǐng)表格，需要詳細(xì)填寫餐飲企業(yè)的基本信息，如企業(yè)名稱、地址、法定代表人、經(jīng)營(yíng)范圍等內(nèi)容。填寫時(shí)要確保信息準(zhǔn)確無誤，并且加蓋申請(qǐng)人的簽章，以表明申請(qǐng)的真實(shí)性和嚴(yán)肅性。申請(qǐng)表是監(jiān)管部門了解企業(yè)情況的首要文件，也是后續(xù)審核的重要依據(jù)。

2. 身份證明類

   • 申請(qǐng)單位經(jīng)辦人材料：包括企業(yè)授權(quán)委托書（原件1份）和經(jīng)辦人身份證（復(fù)印件1份，驗(yàn)原件）。企業(yè)授權(quán)委托書明確了經(jīng)辦人在續(xù)期申請(qǐng)中的代理權(quán)限，是企業(yè)內(nèi)部授權(quán)的一種體現(xiàn)。經(jīng)辦人身份證復(fù)印件則用于核實(shí)經(jīng)辦人的身份，防止身份冒用等情況發(fā)生，確保申請(qǐng)流程的合法性和安全性。

3. 原許可證類

   • 公共場(chǎng)所《衛(wèi)生許可證》原件：這是企業(yè)之前獲得的衛(wèi)生許可證，它記錄了企業(yè)的衛(wèi)生許可相關(guān)信息，如發(fā)證日期、許可范圍、有效期等。監(jiān)管部門在續(xù)期審核時(shí)會(huì)查看原許可證，以了解企業(yè)的歷史許可情況，作為續(xù)期審核的重要參考依據(jù)。

二、變更相關(guān)材料（如有變更情況）

1. 單位名稱變更

   • 如果餐飲企業(yè)變更了單位名稱，需要提交工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照或工商名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書（復(fù)印件1份，驗(yàn)原件）。這是因?yàn)槠髽I(yè)名稱是企業(yè)的重要標(biāo)識(shí)，名稱變更可能涉及到企業(yè)的所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)范圍等方面的變化，監(jiān)管部門需要核實(shí)新名稱的合法性和與企業(yè)實(shí)際情況的一致性。

2. 法定代表人或負(fù)責(zé)人變更

   • 應(yīng)提交變更后的有效證明材料（如轉(zhuǎn)讓協(xié)議、企業(yè)任命文件、工商部門出具的變更通知書等）及變更后的法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證（復(fù)印件各1份，驗(yàn)原件）。法定代表人或負(fù)責(zé)人的變更可能會(huì)影響企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和責(zé)任承擔(dān)，監(jiān)管部門需要確保新的負(fù)責(zé)人具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力來管理餐飲企業(yè)的衛(wèi)生安全等事務(wù)。

3. 單位地址門牌號(hào)碼變更

   • 應(yīng)提交地址門牌號(hào)變更證明（復(fù)印件各1份，驗(yàn)原件）。地址的變更可能會(huì)影響到餐飲企業(yè)的衛(wèi)生環(huán)境評(píng)估、監(jiān)管范圍等，監(jiān)管部門需要重新評(píng)估新地址是否符合餐飲衛(wèi)生許可證的要求。

三、其他補(bǔ)充材料

1. 原衛(wèi)生許可檔案缺失或逾期失效的其他資料

   • 由監(jiān)督員依據(jù)衛(wèi)生許可證發(fā)證登記，對(duì)證件將要到期的單位進(jìn)行電話通知，告知其驗(yàn)證需要提供的材料。這部分資料可能包括之前的衛(wèi)生檢查記錄、整改報(bào)告等，目的是補(bǔ)充和完善企業(yè)的衛(wèi)生許可相關(guān)信息，確保監(jiān)管部門對(duì)企業(yè)的全面了解。

2. 餐飲經(jīng)營(yíng)相關(guān)材料

   • 餐飲單位資質(zhì)證明（如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等）：營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的基本證明，餐飲服務(wù)許可證則是與衛(wèi)生許可證相關(guān)的餐飲業(yè)務(wù)許可證明，兩者都有助于監(jiān)管部門核實(shí)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資格和范圍。

   • 餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖、設(shè)備清單及布局圖：這些材料可以讓監(jiān)管部門了解餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局是否合理，設(shè)備是否齊全且符合衛(wèi)生要求。例如，廚房的布局是否按照生熟分開、清潔區(qū)與污染區(qū)分開的原則進(jìn)行設(shè)計(jì)，設(shè)備是否能夠滿足食品加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

   • 餐飲單位衛(wèi)生管理制度和流程：包括食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理制度和操作流程。例如，食品采購(gòu)環(huán)節(jié)的索證索票制度，確保所采購(gòu)的食品原料合法、安全；加工環(huán)節(jié)的食品添加劑使用管理制度，防止濫用食品添加劑等情況發(fā)生。這些制度和流程是保障餐飲衛(wèi)生的重要措施，監(jiān)管部門需要審核其合理性和有效性。

   • 餐飲單位食品安全管理人員培訓(xùn)證明：證明企業(yè)的食品安全管理人員具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和管理能力，能夠有效地組織和實(shí)施餐飲企業(yè)的食品安全管理工作。這有助于提高餐飲企業(yè)的食品安全管理水平，保障消費(fèi)者的飲食安全。

餐飲衛(wèi)生許可證續(xù)期的相關(guān)規(guī)定

一、續(xù)期申請(qǐng)時(shí)間規(guī)定

1. 提前申請(qǐng)要求

   • 一般來說，餐飲企業(yè)需要在餐飲衛(wèi)生許可證有效期屆滿前提出續(xù)期申請(qǐng)。例如，根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿30個(gè)工作日前，向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)。這一規(guī)定是為了給監(jiān)管部門留出足夠的時(shí)間進(jìn)行審核，同時(shí)也讓企業(yè)有足夠的時(shí)間準(zhǔn)備續(xù)期申請(qǐng)材料，確保續(xù)期流程的順利進(jìn)行。

2. 逾期未申請(qǐng)的處理

   • 如果餐飲企業(yè)未能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)提出續(xù)期申請(qǐng)，就會(huì)面臨前面提到的到期未續(xù)的各種后果，如可能被視為無證經(jīng)營(yíng)（存在爭(zhēng)議情況）、面臨行政處罰、影響企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)等。監(jiān)管部門會(huì)按照相關(guān)法律法規(guī)對(duì)逾期未申請(qǐng)續(xù)期的企業(yè)進(jìn)行處理，以維護(hù)餐飲市場(chǎng)的正常秩序和保障消費(fèi)者的飲食安全。

二、許可有效期規(guī)定

1. 有效期時(shí)長(zhǎng)

   • 根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》第十九條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，并自該日起計(jì)算有效期為五年。餐飲衛(wèi)生許可證作為食品經(jīng)營(yíng)許可證的一種，其有效期也遵循這一規(guī)定。這一規(guī)定確保了餐飲企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)具備合法經(jīng)營(yíng)的資質(zhì)，同時(shí)也要求企業(yè)在有效期內(nèi)遵守相關(guān)的衛(wèi)生、安全等規(guī)定，到期后及時(shí)進(jìn)行續(xù)期或其他相關(guān)操作。

2. 有效期內(nèi)的監(jiān)管要求

   • 在餐飲衛(wèi)生許可證的有效期內(nèi)，餐飲企業(yè)需要接受監(jiān)管部門的定期和不定期檢查。監(jiān)管部門會(huì)檢查企業(yè)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食品加工操作流程、食品安全管理制度執(zhí)行情況等方面。例如，監(jiān)管部門可能會(huì)檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，食品加工過程中是否存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)，食品添加劑的使用是否符合規(guī)定等。如果發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在不符合規(guī)定的情況，監(jiān)管部門會(huì)要求企業(yè)進(jìn)行整改，情節(jié)嚴(yán)重的可能會(huì)給予行政處罰，以確保餐飲企業(yè)在有效期內(nèi)始終保持符合餐飲衛(wèi)生許可證的要求。