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2024-10-17 08:52:18
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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單位內(nèi)部食堂食品衛(wèi)生許可證的辦理流程通常包括以下步驟：
選擇入駐監(jiān)管的區(qū)縣并確定受理部門。
提交法人證明、組織機(jī)構(gòu)代碼證等資料，申請(qǐng)預(yù)審。
受理部門開展預(yù)審，并反饋預(yù)審意見。
整改預(yù)審意見，提交正式申請(qǐng)及食堂設(shè)施設(shè)備資料。
受理部門組織現(xiàn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收。
通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。
按要求公示經(jīng)營(yíng)許可證，接受監(jiān)督檢查。
許可證有效期滿前，需要按程序進(jìn)行換證。
需要注意的是，為了更好地方便食品經(jīng)營(yíng)主體的辦證需求，各地食品藥品監(jiān)管部門在食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理流程和條件上也做出了一定的調(diào)整和優(yōu)化，簡(jiǎn)化辦證手續(xù)，提高辦證效率。例如，針對(duì)小微餐飲主體和食品銷售小商戶，各地積極推行“最多跑一次”改革，簡(jiǎn)化辦證流程，提供“一站式”服務(wù)，引導(dǎo)和鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)主體依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，各地食品藥品監(jiān)管部門逐步推行食品經(jīng)營(yíng)許可證的電子化辦理服務(wù)，建立電子證照平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)證照“一照一碼”“一照通辦”，方便食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行證照查詢和使用，提高監(jiān)管的精準(zhǔn)度和便捷性。
單位食堂申請(qǐng)食品衛(wèi)生許可證通常需要準(zhǔn)備以下材料：
有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，建筑面積和衛(wèi)生條件符合要求。
有符合要求的食品加工車間、冷藏庫(kù)房等設(shè)施設(shè)備。
有營(yíng)業(yè)用食品原料采購(gòu)記錄和成品去向追蹤記錄。
從業(yè)人員持有健康證明，并進(jìn)行崗前培訓(xùn)。
生產(chǎn)流程規(guī)范，有質(zhì)量安全控制和考核評(píng)價(jià)體系。
法人、主要負(fù)責(zé)人無(wú)違法記錄。
提交法人證明、組織機(jī)構(gòu)代碼證等資料。
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的食品銷售單位和餐飲服務(wù)單位包括：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、食品銷售單位、餐飲服務(wù)單位、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位等。對(duì)于餐飲服務(wù)單位來(lái)說(shuō)，其取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的條件主要包括：餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)符合食品安全的基本要求，具備相應(yīng)的場(chǎng)所、設(shè)施和設(shè)備；應(yīng)當(dāng)制定健全食品安全管理制度，明確食品安全管理人員，確保從業(yè)人員的健康狀況和食品安全知識(shí)的掌握；應(yīng)當(dāng)從合法合規(guī)的食品供應(yīng)商處采購(gòu)食品原料，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
內(nèi)部食堂食品衛(wèi)生許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：
集中用餐單位對(duì)本單位食品安全負(fù)總責(zé)，要以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)組織登記證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請(qǐng)人，依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員。
要建立完善食堂承包經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入、考核評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。嚴(yán)格按照招投標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，與承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂合同（協(xié)議），明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，合理確定合同（協(xié)議）期限。督促承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全管理制度、履行食品安全責(zé)任，定期對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行檢查、評(píng)估和考核，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。
要加強(qiáng)承包經(jīng)營(yíng)合同（協(xié)議）約束，將落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位并多次發(fā)生食品安全事故（件）、發(fā)生重大食品安全事故等情形列入合同（協(xié)議）終止條款。對(duì)發(fā)生食品安全事故（件）、存在食品安全隱患且拒不整改或連續(xù)整改不到位的、違反食品安全法律法規(guī)的，應(yīng)及時(shí)報(bào)告屬地市場(chǎng)監(jiān)管和行業(yè)管理等部門。
承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)其承包經(jīng)營(yíng)食堂的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，主動(dòng)接受集中用餐單位的管理。要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格按照許可項(xiàng)目，依照法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和合同（協(xié)議）約定進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，確保食堂食品安全。
承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)要依法依規(guī)配備配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，結(jié)合實(shí)際明確崗位職責(zé)，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求，同集中用餐單位食品安全管理人員共同開展食堂食品安全日常管理。
承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即整改；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并及時(shí)向集中用餐單位和所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。
審核標(biāo)準(zhǔn)旨在確保內(nèi)部食堂符合食品安全的各項(xiàng)要求，保障用餐人員的健康。
關(guān)于內(nèi)部食堂食品衛(wèi)生許可證的有效期，但一般來(lái)說(shuō)，許可證有效期滿前，需要按程序進(jìn)行換證。具體的有效期和換證流程可能因地區(qū)和相關(guān)政策的不同而有所差異。
以下情況可能導(dǎo)致內(nèi)部食堂食品衛(wèi)生許可證被吊銷：
未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品。
集中用餐單位落實(shí)食品安全責(zé)任不到位，多次發(fā)生食品安全事故（件）、發(fā)生重大食品安全事故等情形。
承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在違法違規(guī)行為，違反法律、行政法規(guī)，性質(zhì)惡劣、情節(jié)嚴(yán)重、社會(huì)危害較大，受到較重行政處罰的，市場(chǎng)監(jiān)管部門要依法列入嚴(yán)重違法失信名單，通過(guò)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)公示，實(shí)施相應(yīng)管理措施。被列入嚴(yán)重違法失信名單的企業(yè)，不得承包集中用餐單位食堂。構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)嚴(yán)肅處理。
需要強(qiáng)調(diào)的是，食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保食品衛(wèi)生許可證的合法有效使用。
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