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2024-10-16 09:09:07
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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從事餐飲服務的人員需要接受食物衛生知識培訓，后期會有考試，多為選擇題，難度不大。并且從事餐飲行業的人員需要辦理健康證，辦理場所為當地防疫站或者有健康檢查資質的醫療衛生機構。
經營場地應離污染源，如倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛生場所10米以上。
場地面積與布局
干濕分離很重要。經營干點、濕點的場地面積分別不小于8／15平方米；經營飯菜的面積建議在50平方米以上；如果還想經營其他品種，場地面積需要另外增加。
飲食業按照經營面積和座位數分大、中、小三種，不同規模在場地布局等方面可能有不同要求。
餐飲布局合理性
餐飲布局平面圖要合理，食品加工場所的布局要符合相關要求，包括食品的加工流程、儲存區域等的設置都要科學合理，以保障食品安全。
需要建立食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。例如食品安全責任制度，要明確各級管理人員、食品從業人員和消費者的食品安全責任；食品安全風險評估制度，需定期進行食品安全風險評估，制定預防措施；食品采購查驗制度，要對采購的食品進行查驗、檢驗，確保食品合法、質量合格等。
準備食品經營許可申請書，可以向當地市場監督管理局咨詢下載地址。
提供營業執照或者其他主體資格證明文件復印件（如果營業執照復印件能夠實現網上核驗的，可能不需要提供）。
提交與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件，例如廚房設備的布局、食品加工流程等文件，讓監管部門能夠了解飯店的經營設施和操作規范是否符合食品安全要求。
食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度是必須的。這些制度要詳細且具有可操作性，如在進貨查驗記錄制度中，要明確記錄的內容、保存期限等要求。
如果利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、、食品經營許可證的公示方法等材料。如果委托他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
將準備好的申請材料提交給申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門（目前多為市場監督管理部門）。可以通過線下窗口提交，部分地區也支持網上申報，具體方式可向當地部門咨詢。
相關部門會對飯店進行現場核查，核查內容包括場地是否符合要求，如與污染源的距離、面積、布局等；設備設施是否齊全且能正常運行；食品安全制度是否落實到位，如是否有進貨查驗記錄、從業人員健康管理檔案等。
如果在現場核查中發現問題，飯店需要按照監管部門的要求進行整改。整改完成后，可能需要再次提交相關材料或者接受復查，直到符合要求為止。
食品藥品監督管理部門（市場監督管理部門）會對申請材料和現場核查情況進行審核。審核過程中會綜合考慮各方面因素，如人員資質、場地條件、食品安全制度等是否滿足開飯店辦理食品許可證的要求。
如果審核通過，就會頒發食品經營許可證；如果審核不通過，會告知申請人不通過的原因，申請人可以根據原因進行改進后重新申請。
這是申請食品經營許可證的基本文件，申請書上需要填寫飯店的基本信息，如名稱、地址、經營范圍等內容。
營業執照是飯店合法經營的主體資格證明，其他主體資格證明文件（如果有）也需要提供復印件，以證明飯店的經營主體身份合法有效。
平面圖要清晰展示飯店的整體布局，包括食品加工區、就餐區、儲存區等各個功能區域的位置和面積，以及各區域之間的關系，方便監管部門評估場地布局是否合理，是否符合食品安全要求。
詳細說明飯店內的設備設施布局，如廚房內的爐灶、冰箱、消毒柜等設備的擺放位置，以及食品加工過程中的操作流程，從食材的采購、儲存、加工到上桌的整個流程都要涵蓋，確保食品安全可追溯。
從業人員的健康證是必須的，證明其身體健康，適合從事餐飲行業。同時，食物衛生知識培訓合格證明也不可或缺，表明從業人員具備必要的食品安全知識。
如果飯店有新建、擴建或改建工程，需要提供相關的預防性衛生審核材料，以證明工程在建設過程中考慮了食品安全相關的衛生要求。
包括自查的周期、自查的內容（如食品儲存條件、設備清潔狀況等）、發現問題后的整改措施等內容，以確保飯店能夠定期對自身的食品安全狀況進行檢查和改進。
如從業人員健康證的辦理、健康檢查的周期、患病員工的管理等方面的規定，保障從業人員的健康狀況符合從事餐飲行業的要求。
記錄食材的采購、采購日期、供應商信息、食材的質量檢驗報告等內容，確保食材可追溯，質量有保障。
明確在發生食品安全事故時的應急處理流程，包括報告機制、事故的調查處理、對受害者的救治和賠償等方面的規定，以應對可能出現的食品安全風險。
辦理飯店食品許可證需要向當地的食品藥品監督管理部門（目前多為市場監督管理部門）申請。這些部門負責審核申請材料、進行現場核查以及頒發食品經營許可證等工作。
可以直接前往當地的市場監督管理部門辦公地點進行咨詢，一般縣級以上地方都設有相應的辦公場所。在辦公地點可以獲取詳細的申請指南、申請表等資料，也可以向工作人員當面詢問辦理流程、材料要求等問題。
在網站上查找食品經營許可證辦理的相關板塊，可能會有辦理指南、常見問題解答、聯系電話等信息。部分地區還可能提供在線申報、在線咨詢等服務，方便申請人辦理相關業務。
可以撥打當地政府服務熱線12345，話務員會提供相應的部門聯系電話。直接撥打電話進行咨詢。
一般來說，辦理食品經營許可證需要10個工作日左右。但實際審批時間可能會受到多種因素的影響，例如申請材料的完整性和準確性、現場核查是否一次通過、申請的高峰期等。如果申請材料不齊全或者存在問題，需要補充或修改材料，這會延長審批時間；如果現場核查發現不符合要求的地方，需要整改后再次核查，也會導致審批時間增加。
辦理食品經營許可證通常是不收取費用的。但是在辦理過程中，可能會產生一些其他間接費用，例如辦理健康證需要支付體檢費用，準備場地平面圖、食品安全制度文件等可能需要聘請專業人員或者使用相關軟件，會產生一定的費用，但這些都不屬于許可證辦理本身的收費項目。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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