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2024-10-15 08:49:07
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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一般來說，出攤夜市賣小吃是需要衛(wèi)生許可證的。
法律規(guī)定：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證是衛(wèi)生許可證的一種，是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的必備證件。
食品安全監(jiān)管：食品安全監(jiān)管是國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行監(jiān)督管理的有效手段。對(duì)于夜市小吃攤這種經(jīng)營(yíng)方式，監(jiān)管部門需要對(duì)其進(jìn)行有效監(jiān)管。如果攤主沒有辦理衛(wèi)生許可證，監(jiān)管部門就無法對(duì)其進(jìn)行有效的監(jiān)督和管理，也無法保證其食品的安全性。
公眾健康：公眾健康是食品安全的重要方面。夜市小吃攤?cè)绻麤]有辦理衛(wèi)生許可證，從而給公眾健康帶來潛在威脅。
也存在一些特殊情況。比如，在縣級(jí)以上地方人民政府指定的場(chǎng)所和時(shí)間，銷售農(nóng)副產(chǎn)品、日常生活用品，或者個(gè)人利用自己的技能從事依法無須取得許可的便民勞務(wù)活動(dòng)，可能不需要衛(wèi)生許可證。但總體而言，為了保障食品安全和公眾健康，大多數(shù)情況下出攤夜市賣小吃是需要辦理衛(wèi)生許可證的。
辦理夜市小吃攤衛(wèi)生許可證通常需要以下步驟：
申請(qǐng)人填寫相應(yīng)的申請(qǐng)表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書。
提交辦理食品衛(wèi)生許可證材料，法定代表人(負(fù)責(zé)人、業(yè)主)相關(guān)身份證明、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等。
衛(wèi)生監(jiān)督部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，如有需要，可能會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查。審查內(nèi)容包括小吃攤的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備、食品加工流程等方面。
經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)審查合格后，申請(qǐng)人才能獲得衛(wèi)生許可證。
需要注意的是，衛(wèi)生許可證的有效期為一年，持證人需要在到期前進(jìn)行年檢或重新申請(qǐng)。同時(shí)，在日常經(jīng)營(yíng)過程中，還需要遵守相關(guān)的衛(wèi)生規(guī)定，如定期消毒餐具、保持場(chǎng)所清潔等。
例如，北京市規(guī)定，入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)選擇在所在地區(qū)縣人民政府及其有關(guān)部門指定的區(qū)域內(nèi)，距離污染源 25 米及以上，距離中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)門口 200 米及以上的地方；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所分為經(jīng)營(yíng)區(qū)與非經(jīng)營(yíng)區(qū)，經(jīng)營(yíng)區(qū)應(yīng)當(dāng)集中；為每個(gè)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者配備加工操作經(jīng)營(yíng)區(qū)域不小于 6 平方米，設(shè)置洗手設(shè)施、食品工用具的清洗設(shè)施及上下水和電力供應(yīng)條件；用水應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；具有取得有效健康證明和食品安全培訓(xùn)合格證明的從業(yè)人員，與夜市餐飲服務(wù)相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度。
而在其他地區(qū)，可能會(huì)有不同的具體要求，例如某些地區(qū)可能會(huì)對(duì)小吃攤的面積、經(jīng)營(yíng)范圍、設(shè)施設(shè)備等方面有特定的規(guī)定。
未辦理衛(wèi)生許可證出攤夜市賣小吃可能會(huì)面臨嚴(yán)重的后果。
對(duì)未依法取得公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證，擅自經(jīng)營(yíng)的，由縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生計(jì)生行政部分責(zé)令限期整改，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款，有下列情形之一的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
未取得衛(wèi)生許可證而從事食品銷售活動(dòng)，將構(gòu)成違法行為，可能面臨相關(guān)法律責(zé)任。
如果被發(fā)現(xiàn)未辦理衛(wèi)生許可證，可能會(huì)被責(zé)令停業(yè)整頓，甚至吊銷相關(guān)經(jīng)營(yíng)資格。
為確保夜市小吃攤符合衛(wèi)生許可證標(biāo)準(zhǔn)，需要做到以下幾點(diǎn)：
公示相關(guān)證明：必須公示登記卡和健康證明（銷售直接入口食品) 。
規(guī)范著裝：必須符合經(jīng)營(yíng)規(guī)范的著裝要求。
保證設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生：必須保證經(jīng)營(yíng)所需設(shè)備設(shè)施符合經(jīng)營(yíng)要求且整潔衛(wèi)生。
設(shè)置防蟲防蠅設(shè)施：必須設(shè)置防蠅、防蟲、防塵設(shè)施。
及時(shí)清理垃圾：必須及時(shí)清理經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地垃圾及餐廚廢棄物。
查驗(yàn)留存購(gòu)貨憑證：必須查驗(yàn)及留存購(gòu)貨憑證、質(zhì)量合格證明。
保持環(huán)境整潔：必須保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。
保證用水衛(wèi)生：必須做到經(jīng)營(yíng)用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
分開儲(chǔ)存食品：必須做到生熟、干濕、鮮活食品分開儲(chǔ)存。
保證食品包裝無害：必須做到食品外包裝及容器無毒、無害。
同時(shí)，要嚴(yán)禁銷售“三無”、過期、變質(zhì)等食品；嚴(yán)禁直接入口的食品裸露銷售；嚴(yán)禁超范圍、超限量使用食品添加劑或非法添加。
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