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2024-10-14 09:22:10
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在申請漢堡店衛(wèi)生許可證時，一般遵循以下流程：
需要進行網(wǎng)上注冊申請。以山東省為例，進入“山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務平臺”，點擊最上側“注冊”，在食品經(jīng)營中選擇“餐飲服務經(jīng)營者”（漢堡店屬于餐飲服務范疇），點擊右上角“確定”，按照出現(xiàn)表格填寫“注冊信息”（帶“*”紅星的必填，單位郵箱必填方便找回密碼），點擊下一步填寫登錄信息，完成注冊。
注冊完畢后，返回該平臺，“用戶名、密碼、驗證碼”，點擊登錄。接著點擊“許可申報”，然后點擊“第一步”中的“食品”，再點擊“第二步”中的“食品經(jīng)營許可證”，再點擊“第三步”中的“申請”，按要求填寫資料，如經(jīng)營類別、經(jīng)營項目（餐飲服務）、食品安全管理人員等必填信息，還需上傳表中提示的各項制度和證明文件等材料。對當前填寫信息確認無誤后，先點擊“暫存”再點擊“提交”，申請信息將上報至受理機關。提交后再打印紙質申請表，表上左上角自動生成條形碼。
之后，申請人要將打印好的紙質申請表以及其他相關材料一并交到提交申請的受理機關，受理機關才會開始受理申請。在受理之后，相關部門會對漢堡店進行審查，包括對店鋪的環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、人員健康管理等方面進行檢查，以確定是否符合衛(wèi)生許可證的發(fā)放標準。如果審查通過，就會發(fā)放衛(wèi)生許可證。
申請漢堡店衛(wèi)生許可證需要準備以下材料：
食品經(jīng)營許可申請書：這是申請衛(wèi)生許可證的基本文件，需要如實填寫漢堡店的相關經(jīng)營信息，如店鋪名稱、地址、經(jīng)營范圍等內(nèi)容。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件：營業(yè)執(zhí)照是證明漢堡店合法經(jīng)營身份的重要文件。如果是其他主體資格證明文件，也需要提供復印件。不過如果是營業(yè)執(zhí)照復印件，有些情況下不需要提交，而是在上圖中手動錄入相關信息即可，但其他主體資格證明文件復印件則必須提交。
與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件：漢堡店需要提供店內(nèi)主要設備設施（如烤箱、炸爐、冷藏設備等）的布局圖，表明設備的擺放位置和店內(nèi)的空間利用情況。同時，操作流程文件要詳細說明漢堡制作過程中的各個環(huán)節(jié)，從食材的準備、加工到成品的包裝等一系列操作步驟，以確保食品安全和衛(wèi)生管理的可追溯性。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度：
食品安全自查制度：漢堡店要建立定期自查機制，對店內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況、設備運行情況、人員操作規(guī)范等進行檢查，例如，規(guī)定每周或每月進行一次全面自查，并記錄自查結果。
從業(yè)人員健康管理制度：由于漢堡店的從業(yè)人員直接接觸食品，所以要確保員工的健康狀況符合要求。這包括要求員工辦理健康證，并且建立員工健康檔案，記錄員工的健康檢查情況。如果員工出現(xiàn)健康問題（如患有傳染病等），要有相應的處理措施，如暫停工作直至康復并重新取得健康證。
進貨查驗記錄制度：漢堡店要對采購的食材（如面包、肉類、蔬菜等）進行嚴格的查驗，記錄食材的、供應商名稱、進貨日期、保質期等信息。這樣在出現(xiàn)食品安全問題時，可以追溯到問題食材的源頭。
食品安全事故處置制度：制定應對食品安全事故的預案，明確在發(fā)生食物中毒等事故時的應急處理流程。例如，規(guī)定在發(fā)現(xiàn)食品安全事故后要立即停止營業(yè)，對涉事食品進行封存，及時報告相關部門，并對受害者進行救治等措施。
申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件：如果不是經(jīng)營者本人辦理申請，而是委托他人辦理，就需要提供這份授權委托書和代理人的身份證明文件，以確保申請的合法性和有效性。
相關手續(xù)的辦理順序
店鋪自身條件的準備
環(huán)境衛(wèi)生方面：漢堡店的店面要保持清潔衛(wèi)生，包括店內(nèi)的地面、墻壁、天花板等無污漬、無灰塵。廚房區(qū)域更是衛(wèi)生重點，要定期進行清潔消毒，防止細菌滋生。例如，廚房的爐灶、烤爐、炸鍋等設備在使用后要及時清理油漬，餐具要進行嚴格的清洗和消毒處理。
設備設施要求：漢堡店的設備設施不僅要滿足制作漢堡的功能需求，還要符合衛(wèi)生標準。例如，冷藏設備要能夠正常運行，保持食材在合適的溫度下儲存，防止變質。烤箱、炸爐等設備要定期進行維護和清潔，確保其性能穩(wěn)定且衛(wèi)生。
人員健康管理：漢堡店的從業(yè)人員必須持有健康證才能上崗工作。并且要注意員工的個人衛(wèi)生，如工作時要穿戴干凈的工作服、帽子，勤洗手等。同時，要按照食品安全規(guī)章制度對員工進行管理，如定期進行食品安全培訓等。
與監(jiān)管部門的溝通
關于漢堡店衛(wèi)生許可證的審批時間并沒有一個全國統(tǒng)一的固定標準，它會受到多種因素的影響。
一般來說，在受理申請后，相關部門會在一定的工作日內(nèi)完成審批工作。例如，有些地區(qū)可能規(guī)定在20個工作日內(nèi)完成審批，但這只是一個大致的參考時間。如果申請材料不齊全或者存在問題，需要申請人補齊補正材料，這會導致審批時間延長。另外，如果漢堡店的規(guī)模較大、經(jīng)營項目復雜或者在審查過程中發(fā)現(xiàn)較多需要整改的問題，也會使審批時間相應增加。而且不同地區(qū)的行政效率和工作量也有所差異，這也會對審批時間產(chǎn)生影響。例如，在一些大城市，由于申請辦理衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)數(shù)量較多，相關部門的工作量較大，可能審批時間會相對長一些；而在一些小城市或縣城，審批時間可能會相對較短。
《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654 - 2021）
《國務院關于整合調(diào)整餐飲服務場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》（國發(fā)〔2016〕12號）
《餐飲服務許可管理辦法》（衛(wèi)生部令第70號）
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