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2024-10-11 09:33:07
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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生產經營場所選址:應距污染源 10 平米以上。
場地面積:干點和濕點的場地面積分別不小于 8 平方米和 15 平方米;經營餐飲面積建議 50 平方米以上,場地面積需要增加。
餐飲業按營業面積或就餐座位數分為大、中、小三種:
餐飲經營面積 1000 平方米以上或座數 500 多家為大型餐飲企業。
中型餐飲業占地 300 - 1000 平方米或有 150 - 500 個座位。
小型飲食經營面積不足 300 平方米或飲食座位數不足 150 個。
設施配備:
餐具和器皿清洗必須設置專用水池;有專門的密封清洗柜;可被顧客重復使用的毛巾應有專門的清洗消毒池和專門的清洗柜;大中型酒店必須使用洗碗機,小型酒店應使用專用設備。餐具必須用物理方法消毒。
廚房與餐廳的面積比不小于 1:2,烹飪場所凈高度不小于 米。
住宿場所符合《住宿業衛生規范》、《旅店業衛生標準》的規定。
沐浴場所符合《沐浴場所衛生規范》、《公共浴室衛生標準》的規定。
美容美發場所符合《美容美發場所衛生規范》、《理發店、美容店衛生標準》的規定。
文化娛樂場所符合《文化娛樂場所衛生標準》的規定。
游泳場所符合《游泳場所衛生規范》、《游泳場所衛生標準》的規定。
文化交流場所符合《圖書館、博物館、美術館、展覽館衛生標準》的規定。
購物交易場所符合《商場(店)、書店衛生標準》的規定。
醫院候診室符合《醫院候診室衛生標準》的規定。
公共交通場所符合《公共交通等候室衛生標準》的規定。
依據《中華人民共和國食品衛生法》、《云南省食品衛生條例》、《中編辦關于進一步明確食品安全監管部門職責分工有關問題的通知》等法律法規進行管理。
《國務院關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證的決定》(國發〔2016〕12 號)取消地方衛生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類公共場所核發的衛生許可證,有關食品安全許可內容整合進食品藥品監管部門核發的食品經營許可證。
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