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2024-10-11 09:32:31
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糧食酒的生產是需要生產許可證的。
相關規定
為加強酒類產銷管理，保證酒類產品質量，節約糧食，保護合法經營，維護消費者的合法權益，保證國家財政收入，酒類生產許可審查細則（白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒）中明確了實施食品生產許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質原料加入糖化發酵劑（糖質原料無須糖化劑），經固態、半固態或液態發酵、蒸餾、貯存、勾調而制成的產品。白酒的申證單元為 1 個，在生產許可證上應當注明獲證產品名稱：白酒、白酒（液態）、白酒（原酒）。白酒生產許可證有效期為 3 年，其產品編號為：1501。新版《白酒生產許可審查細則》對標簽管理也有明確規定，不得虛假標注產品執行標準，不得以固液法白酒、液態法白酒冒充固態法白酒；生產年份酒的企業應建立年份酒質量安全標準，年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例；標簽不得標注“特供”“專供”“專用”“特制”等字樣。
辦理流程
辦理糧食酒生產許可證的流程因地區和具體情況可能有所不同。一般來說，全國工業產品生產許可證辦公室負責食用酒精產品生產許可證的頒發和監督管理的日常工作，全國工業產品生產許可證審查中心為全國許可證辦公室下設的辦事機構。在山東省，申請人可以通過山東政務服務網登陸“一業一證”平臺選擇“釀酒”行業進行在線申報，也可以到各縣（市、區）行政審批服務局服務窗口現場辦理。而有的地方明確表示“以證換證，不發新證”，有的地方允許小酒坊生產糧食釀造白酒，可以發食品小作坊加工許可證，比如廣東、浙江等地。但也有地方規定比較模糊。通常的流程是到當地政府的行政服務中心，找到市場監督管理局（食品藥品監督管理局）的窗口，或者直接到市場監督管理部門（食品藥品監督管理部門）填寫申請書，并提交相關資料，包括營業執照、經營場所產權證明或租賃合同、釀酒坊的平面圖、負責人的身份證復印件、加工人員的健康證、生產設備和原料的清單、相關的食品安全管理制度等。各地規定的資料略有差異，但基本上都是這些。
申請條件
申請糧食酒生產許可證需要滿足一定的條件。例如，具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；法律、法規規定的其他條件。
無證生產的處罰
如果未取得糧食酒生產許可證而從事生產活動，將面臨相應的處罰。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款“違反本法規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
地區差異
例如，在發證檢驗的抽樣方面，根據企業申證產品的種類，隨機抽取不同類型的主導產品進行發證檢驗，原則上每個企業抽取 2 個樣品。葡萄酒及果酒、加工灌裝生產企業的抽樣應在企業的成品倉庫內隨機抽取，所抽樣品應為同一批次的產品，抽樣基數不少于 1500 瓶（以 750ml/瓶計），凈含量在 750ml 至 3000ml 之間的，抽樣數量為 6 瓶，凈含量在 3000ml 以上的，抽樣數量為 2 瓶。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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