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2024-10-11 09:29:47
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據《中華人民共和國食品安全法》及相關規定，銷售食用農產品不需要取得食品經營許可。生鮮如果屬于食用農產品的范疇，那么小店單純銷售生鮮不需要辦理食品經營許可證。食用農產品是指于農業活動的初級產品，即在農業活動中獲得的、供人食用的植物、動物、微生物及其產品。例如新鮮的水果、蔬菜、未經加工的肉類、禽蛋等都屬于食用農產品。但如果生鮮小店除了銷售食用農產品外，還開展其他食品經營項目，如銷售加工后的食品、預包裝食品等，就應當依法取得食品經營許可。
申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。
場所條件
設備設施條件
人員與制度條件
其他條件
如果未取得食品經營許可從事生鮮銷售（屬于應取得許可的經營項目時），由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等。這是為了保障食品安全，維護市場秩序。例如，如果生鮮小店在未取得許可證的情況下銷售加工后的熟食，一旦被查處，其銷售熟食所得的收入會被沒收，用于制作熟食的設備如爐灶、刀具等也可能被沒收。
未辦理許可證進行生鮮銷售，會讓消費者對小店的食品安全產生懷疑。消費者在購買生鮮產品時，更傾向于選擇有合法經營資質的商家，因為這意味著商家在食品安全管理方面有一定的規范和保障。沒有許可證可能導致顧客流失，影響小店的長期經營。
申請書
主體資格證明文件
相關文件材料
提交與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件。例如，生鮮小店要提供冷藏設備的型號、擺放位置，店鋪內生鮮陳列的布局圖等。
食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單。如果是利用自動設備從事食品經營的，申請人還應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。從事食品經營管理的食品經營者，可以不提供主要設備設施、經營布局材料；僅從事食品銷售類經營項目的不需要提供操作流程。如果申請人委托代理人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
將準備好的申請材料提交給申請人所在地縣級以上市場監管或行政審批部門。這些部門負責受理食品經營許可的申請。
受理
審查
決定
發證
不同地區的市場監管部門可能會根據當地的實際情況制定一些補充規定。例如，某些地區可能對生鮮小店的經營面積有要求，面積過小可能不符合辦理食品經營許可證的條件。或者在一些旅游地區，對生鮮小店的食品安全管理要求可能會更高，以保障游客的飲食安全。
少數民族聚居區
特定功能區域
城鄉差異
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