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糍粑生產(chǎn)許可證好辦嗎

內容摘要：糍粑生產(chǎn)許可證的辦理一、糍粑生產(chǎn)許可證的辦理流程辦理糍粑生產(chǎn)許可證通常需要以下步驟：準備階段：材料提交：向申請人所在地縣級以上地方...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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辦理糍粑生產(chǎn)許可證通常需要以下步驟：

準備階段：
材料提交：向申請人所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交相關材料，包括食品生產(chǎn)許可申請書、食品生產(chǎn)設備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖、食品生產(chǎn)主要設備和設施清單、專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員和管理人員信息以及食品安全管理制度等。如果是申請?zhí)厥馐称罚ㄈ绫＝∈称?、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等）的生產(chǎn)許可，還應當提交與所生產(chǎn)食品相適應的生產(chǎn)質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。
審查階段：市場監(jiān)督管理部門會對提交的申請材料進行審查。如果需要對申請材料的實質內容進行核實，會進行現(xiàn)場核查。對于首次申請許可或者增加食品類別的變更許可，會根據(jù)食品生產(chǎn)工藝流程等要求，核查試制食品的檢驗報告。

糍粑生產(chǎn)許可證的辦理具有一定的難度。

國家對食品行業(yè)的管理力度嚴格，打擊力度較大。對于加盟店來說，辦理相對容易；但對于小作坊，通常會遇到一些問題。

生產(chǎn)場地環(huán)境方面：小作坊在創(chuàng)業(yè)初期可能由于成本或法律意識不足等原因，生產(chǎn)地點不固定。而辦理食品生產(chǎn)許可證要求生產(chǎn)場地固定，對地點選擇、周邊人流量等有要求，同時要具備消毒設備、通風系統(tǒng)，車間規(guī)劃布局與配置需符合GB14881要求和對應食品審查細則要求，如配置工藝功能間、更衣手消間等功能間，人流物流布局合理，地面墻面天面平整、易清潔，有足夠的照明和滅菌設施，有合理的給排水和排通風設施等，不滿足這些要求則無法辦理。
生產(chǎn)人員方面：需要配置不少于6人的管理技術人員（含食品安全員和檢驗員），生產(chǎn)人員必須具備相關證件，并到醫(yī)院辦理健康證件，不滿足條件無法辦理，因此這方面需要提前準備好。
設備設施方面：辦理生產(chǎn)許可證時要配置必備的生產(chǎn)設備和檢驗設備（檢驗設備要委托計量校準合格），如果設備不明確或對檢測設備的要求未確定，也難以通過辦理，所以要提前準備好所有條件再申報辦理。

辦理糍粑生產(chǎn)許可證需要滿足以下條件和要求：

主體資格：企業(yè)必須先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。
明確申請類別：根據(jù)食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類明確提出申請。
場所要求：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設備設施要求：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應的原料前處理設備或者設施。
人員要求：有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
合理布局和工藝流程：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

以下是一些糍粑生產(chǎn)許可證辦理成功的案例：

某大型食品生產(chǎn)企業(yè)：建立了完善的生產(chǎn)流程管理制度，確保從原料采購到產(chǎn)品出廠的每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全標準，同時具備先進的檢測設備。
川菜大師唐沖：為了讓機器生產(chǎn)出手工糍粑的味道，不斷做實驗，最終鎖定了產(chǎn)自東北的一款有機糯米，并成功辦理生產(chǎn)許可證。

糍粑生產(chǎn)許可證辦理失敗的常見原因包括：

生產(chǎn)場地不符合要求：如生產(chǎn)場地不固定，車間規(guī)劃布局與配置不符合GB14881要求和對應食品審查細則要求，缺乏必要的消毒、通風等設施。
人員配備不足或不符合要求：未配置足夠數(shù)量的管理技術人員，生產(chǎn)人員未取得相關證件或健康證。
設備設施不齊全或不符合標準：必備的生產(chǎn)設備和檢驗設備缺失，檢驗設備未委托計量校準合格。
對法規(guī)了解不足：企業(yè)對食品生產(chǎn)許可的相關法規(guī)和要求了解不夠，導致申請材料不齊全或不符合法定形式。
質量安全體系不完善：未建立完善的保證食品安全的規(guī)章制度和質量安全體系。
現(xiàn)場審核不過關：在現(xiàn)場核查環(huán)節(jié)，生產(chǎn)流程、設備布局等不符合要求。