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2024-09-29 09:32:23
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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在食品經營許可和備案管理的相關規定中，對于水的衛生要求有明確的規范。
食品經營場所中使用的水應符合以下衛生要求：
水源應安全、衛生，無污染源污染。
水質應符合國家相關標準，如生活飲用水衛生標準等。
用于食品加工、清洗、烹飪等環節的水，應保證其質量不會對食品的安全和品質造成不良影響。
縣級以上地方市場監督管理部門負責對食品經營場所的水衛生情況進行監督檢查。如果發現水的衛生不符合要求，將依法采取相應的處理措施，以保障食品安全。
補充信息
在《食品衛生許可證管理辦法》中，也對食品經營中的衛生條件包括水的衛生有相關規定，但具體細則未在本次問題中詳細提及。
GB 31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》對餐飲服務中的場所與設施、設施與設備、原料采購、運輸、驗收與貯存、加工過程、供餐、配送、清潔維護與廢棄物管理、有害生物防治、人員健康等方面都有詳細的衛生規范要求，其中也涉及到水的使用和衛生標準，但由于篇幅限制，
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