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食品經(jīng)營(yíng)許可證炸串屬于哪一類(lèi)

好順佳集團(tuán)
2024-09-25 09:12:23
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營(yíng)許可證炸串分類(lèi)炸串在食品經(jīng)營(yíng)許可證中屬于餐飲服務(wù)類(lèi)別。餐飲服務(wù)包括熱食類(lèi)食品制售、冷食類(lèi)食品制售、生食類(lèi)食品制售、半成品制...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營(yíng)許可證炸串分類(lèi)

炸串在食品經(jīng)營(yíng)許可證中屬于餐飲服務(wù)類(lèi)別。餐飲服務(wù)包括熱食類(lèi)食品制售、冷食類(lèi)食品制售、生食類(lèi)食品制售、半成品制售、自制飲品制售等。炸串通常涉及熱食類(lèi)食品制售。

相關(guān)規(guī)定：根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的具體業(yè)態(tài)應(yīng)在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。炸串店作為餐飲服務(wù)的一種，需要按照相關(guān)規(guī)定申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。

炸串在食品經(jīng)營(yíng)許可證中的類(lèi)別

炸串在食品經(jīng)營(yíng)許可證中被歸類(lèi)為餐飲服務(wù)中的熱食類(lèi)食品制售。

具體說(shuō)明：熱食類(lèi)食品制售是指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過(guò)蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等。炸串通過(guò)油炸的烹飪方式制作，符合熱食類(lèi)食品制售的范疇。

食品經(jīng)營(yíng)許可證中炸串所屬類(lèi)別規(guī)定

在食品經(jīng)營(yíng)許可證的相關(guān)規(guī)定中，明確將炸串歸類(lèi)于餐飲服務(wù)中的熱食類(lèi)食品制售類(lèi)別。

法律依據(jù)：《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理三類(lèi)。餐飲服務(wù)包括熱食類(lèi)食品制售等多種類(lèi)型，炸串因其制作方式和食用特點(diǎn)，被納入熱食類(lèi)食品制售類(lèi)別進(jìn)行管理。

炸串辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的類(lèi)別依據(jù)

炸串辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)被劃分為餐飲服務(wù)中的熱食類(lèi)食品制售類(lèi)別，其依據(jù)主要于相關(guān)法律法規(guī)和管理辦法。

法律支撐：《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》以及《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》等法律法規(guī)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可的分類(lèi)和管理進(jìn)行了明確規(guī)定。其中，對(duì)于餐飲服務(wù)的分類(lèi)和界定，為炸串的類(lèi)別歸屬提供了依據(jù)。

實(shí)際操作：在實(shí)際辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的過(guò)程中，相關(guān)部門(mén)會(huì)根據(jù)炸串的制作工藝、銷(xiāo)售方式等具體情況，按照熱食類(lèi)食品制售的要求進(jìn)行審核和許可。

食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)炸串的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)

食品經(jīng)營(yíng)許可證對(duì)炸串的分類(lèi)主要基于其制作方式和食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

制作方式考量：炸串通過(guò)油炸的烹飪方式將食材加工至可食用狀態(tài)，這種熱加工的方式符合熱食類(lèi)食品制售的特點(diǎn)。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：油炸食品在加工和儲(chǔ)存過(guò)程中存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，如油脂變質(zhì)、微生物滋生等。將炸串歸類(lèi)為熱食類(lèi)食品制售，有助于對(duì)其進(jìn)行更有針對(duì)性的食品安全監(jiān)管，確保消費(fèi)者的飲食安全。

參考目錄：市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》進(jìn)行修訂并公布，其中對(duì)各類(lèi)食品的分類(lèi)和許可要求有詳細(xì)規(guī)定，為炸串的分類(lèi)提供了重要參考。