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面包生產廠資質要求

內容摘要：面包生產廠資質的基本要求面包生產廠資質的基本要求較為嚴格，主要包括以下方面：生產許可制度：生產加工食品企業必須符合生產資質，并能夠...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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面包生產廠資質的基本要求較為嚴格，主要包括以下方面：

生產許可制度：生產加工食品企業必須符合生產資質，并能夠按規定獲取食品生產許可證。
產品范圍及申證單元：實施《食品生產許可證》管理的面包產品包括以粉為主要原料，以酵母為主要疏松劑，適量加入輔料，經發酵、烘烤而制成的松軟多孔的食品。申證單元為1個，即面包。
基本生產流程及關鍵控制點：
- 容易或者可能出現的質量安全問題。
- 關鍵控制點包括添加劑的使用及添加量符合規定、生產設備定期清洗防止殘留物質變質霉變、醒發箱的溫度濕度適宜面包充分醒發、烤爐的溫度和烤制時間滿足面包滅菌要求、使用符合食品衛生標準的包裝物。
原輔材料要求：企業生產面包的原料必須符合國家標準和有關規定。
必備的生產設備：包括配粉設備（如和面機等）、醒發箱、烤爐。
必備的出廠檢驗設備：分析天平、無菌室、微生物培養箱、顯微鏡以及實驗耗材。
有關標準：需符合相關的國家標準和行業標準。
檢驗項目：包括出廠檢驗項目，注有“*”標記的，企業每年應當進行兩次檢驗。判定原則為檢驗項目都符合標準規定的，為合格品；檢驗項目中有1項不合格的，為不合格品。

面包生產廠資質的審批流程通常如下：

申請人向主管機構提出申請，提交有關材料。
主管機構對企業申請施展資質的申請材料進行初審。
對申請二級及以下資質（包括不分等級資質）和勞務分包資質的申請材料進行審查。
準予許可的，于法定時間內向申請人頒發、送達資質證書。具體來說：
去當地的食品監督管理部門申請食品生產許可證。
填寫食品生產許可證申請書，需用企業名稱等各項數據正確填寫。
準備相關的材料，主要有企業的營業執照、食品加工場地的平面圖、食品加工場地各個功能區域的平面圖、食品加工工藝流程、生產設備設施的清單、食品安全管理的相關制度等各項材料。
提交申請書和材料，若現場沒有發現問題，材料等齊全，會發一張受理通知書。
食品監督管理部門會在一定時間現場審核。
最后去食品監督管理部門領取食品生產許可證，食品生產許可證辦理需要的時間是50個工作日內。

例如：

與面包生產廠資質相關的法律法規主要有：

《中華人民共和國安全生產法》：生產經營單位不得將生產經營項目、場所、設備發包或者出租給不具備安全生產條件或者相應資質的單位或者個人。
《食品工業“十二五”發展規劃》：明確提出“十二五”期間將提高焙烤等面制食品專用粉、營養強化粉、全麥粉等比重，加快推進傳統面制主食品工業產業化，加快方便食品新產品開發，向多品種、營養化、高品質方向發展，開發風味多樣、營養強化的焙烤食品，滿足市場細分需求。

以下為一些成功獲取面包生產廠資質的案例分析：

資溪縣充分發揮“中國面包之鄉”品牌優勢，構建更加完備、更有競爭力的面包食品產業鏈條，形成產業集群效應，切實推進資溪縣工業創新發展。資溪面包人不斷創新技術、強化管理、爭創品牌，形成百家爭鳴、百花齊放的態勢，涌現出多個區域性品牌和生產銷售型企業，“資溪面包”年創產值近300億元。
福建峰秀（惠家）食品有限公司旗下的優米熊品牌，主要生產銷售糕點、面包、餅干等，產品銷遍全國各地。該公司擁有一定的生產規模和銷售渠道，成功獲得相關資質并實現良好發展。