全部服務
好順佳集團
2024-08-14 09:30:08
1749
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
調味品釀造生產許可證是指企業生產調味品（如醬油、食醋、料酒等）所需的法定許可證件。根據國家相關規定，所有從事食品生產的企業都必須取得相應的生產許可證，以確保其生產過程和產品質量符合國家食品安全標準。
發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的調味品包括釀造調味品和配制調味品。釀造調味品是指以天然原料（如大豆、好順佳財稅、麩皮等）為原料，經過微生物發酵制成的調味品；配制調味品是指以釀造調味品為主體，與其他調味液、食品添加劑等配制而成的調味品。
基本生產流程及關鍵控制環節
容易出現的質量安全問題
食品添加劑超范圍和超量使用：企業在生產過程中應嚴格遵守國家關于食品添加劑使用的相關規定，避免超范圍和超量使用。
微生物指標超標：在生產過程中，企業需嚴格控制環境衛生和工藝流程，防止微生物污染。
必備的生產資源
企業應具備與生產能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫和實驗室。生產用廠房能滿足原料處理、種曲（外協的除外）、制曲、發酵、浸濾、調配、滅菌和灌裝（包裝）的工藝要求。廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛生管理和清洗、消毒。
釀造醬油或配制醬油的生產企業均必須具備下列生產設備：
篩選、破碎、蒸煮設備等（外協提供不要求）2. 制曲設備3. 發酵釀造設施4. 浸濾設備
調配貯存設備6. 滅菌設備7. 灌裝、包裝設備
產品相關標準
醬油產品的生產和檢驗需符合以下標準：
原輔材料的有關要求
企業生產醬油所用的原輔材料必須符合國家標準、行業標準規定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。配制醬油中釀造醬油的比例（以全氮計）不得少于50%，不得使用非食用性原料生產的蛋白水解液和生產氨基酸的廢液，所用的酸水解植物蛋白調味液必須符合SB10338-2000標準要求。
必備的出廠檢驗設備
檢驗項目
醬油產品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下表中所列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業應當每年檢驗2次。
抽樣方法
根據企業申請產品品種，在企業成品庫內，從同一規格、同一批次的合格產品中隨機抽取。
取得調味品釀造生產許可證不僅是企業合法生產的必要條件，也是保障消費者食品安全的重要措施。企業應嚴格按照國家相關標準和規定進行生產，確保產品質量和安全，從而贏得市場和消費者的信任。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：誰能辦食品流通許可證
下一篇：調味料的生產許可證 >
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯系，請保持電話暢通！
相關標簽：
