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2024-08-02 08:59:49
2023
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肉制品生產經營許可證
肉制品生產經營許可證是從事肉制品生產、銷售活動的企業必須取得的法定證件。該許可證的獲取標志著企業在生產、銷售肉制品方面符合國家相關法律法規的要求，確保了產品的安全性和合法性。
一、肉制品生產許可證的申請條件
生產場所：廠房設計應符合從原料進入到成品出廠的生產工藝流程要求，避免交叉污染。原輔材料和成品的存放場所必須分開設置。
腌臘肉制品：應具有原料冷庫、輔料庫，有原料解凍、選料、修整、配料、腌制車間、包裝車間和成品庫。
醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品：應具有原料冷庫、輔料庫、生料加工間（原料解凍、選料、修整和配料等）、熱加工間、熟料加工區（冷卻間、包裝車間和成品庫等）。
發酵肉制品：應具有原料冷庫、輔料庫、生料加工間（原料解凍、選料、修整和配料等）、發酵間、晾掛間、包裝車間和成品庫等。
生產設備：廠房應有溫度控制設施，能滿足不同加工工序的要求。直接用于生產加工的設備、設施及用具均應采用無毒、無害、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、不易于微生物滋生的材料制成。應具備與生產能力相適應的包裝設備和運輸工具。
二、肉制品生產許可證的申請材料
生產許可申請書。
生產設備布局圖和生產工藝流程圖。
廠房房產證或租賃合同（復印件）。
專業技術人員資格證明。
法定代表人相關證據。
經營場所相關資料。
三、肉制品生產許可證的申請流程
提交申請：企業需向當地市場監督管理部門提交肉制品生產許可證的申請材料。
現場審核：市場監督管理部門會對企業的生產場所、設備、工藝流程等進行現場審核。
審批發證：審核通過后，市場監督管理部門會頒發肉制品生產許可證。
四、肉制品生產許可證的有效期
肉制品生產許可證的有效期為5年。企業在許可證有效期屆滿前30工作日內需申請延續。
五、肉制品生產許可證的管理要求
生產場所管理：企業應根據產品特點和工藝要求，合理設置相應的生產場所，避免交叉污染。
設備設施管理：企業應合理配備性能和精度能夠滿足生產要求的設備設施，定期維護和校準。
設備布局與工藝流程管理：企業應根據工藝流程，合理布局生產設備，防止交叉污染。制定產品配方、工藝規程等工藝文件，并設立相應的控制措施。
食品添加劑使用管理：企業應嚴格按照國家相關規定使用食品添加劑，并做好記錄。
人員管理：企業應配備具有相應專業知識和操作技能的生產人員和質量管理人員，定期進行培訓和考核。
食品安全防護：企業應建立并執行食品安全防護制度，最大限度降低因故意污染、蓄意破壞等人為因素造成食品受到生物、化學、物理方面的風險。
檢驗檢測要求：企業應建立健全的檢驗檢測體系，定期對原料、半成品、成品進行檢驗檢測，確保產品質量安全。
六、常見問題解答
如何查詢肉制品生產許可證的辦理進度？ -
如果企業生產場所發生變更，需要重新申請肉制品生產許可證嗎？ - 是的，企業生產場所發生變更后，需重新申請肉制品生產許可證。
如果企業新增肉制品生產類別，需要重新申請肉制品生產許可證嗎？ - 是的，企業新增肉制品生產類別后，需重新申請肉制品生產許可證。
如果企業名稱發生變更，需要重新申請肉制品生產許可證嗎？ - 不需要重新申請，但需及時向當地市場監督管理部門備案，更新相關信息。
通過以上詳細的介紹，希望能夠幫助企業在申請和管理肉制品生產許可證的過程中更加順利，確保產品質量安全，提升市場競爭力。如有更多疑問，歡迎隨時咨詢相關管理部門或專業服務機構。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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