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2024-07-29 09:13:47
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品經(jīng)營許可證是從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的必備資質(zhì)。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，食品經(jīng)營許可證的種類包括食品生產(chǎn)許可證、食品銷售(批發(fā))許可證、食品零售許可證和餐飲服務(wù)許可證。在中國，自2009年6月1日起，食品流通許可證取代了已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證，用于在流通環(huán)節(jié)從事食品經(jīng)營的主體。
食品經(jīng)營許可證的種類進一步細化，按照經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類，可以分為以下幾類：
預(yù)包裝食品銷售 - 預(yù)包裝食品(含冷藏冷凍食品)銷售
散裝食品銷售 - 散裝食品(含冷藏冷凍食品)銷售 - 散裝食品(含冷藏冷凍食品、含熟食制品)銷售 - 散裝食品(不含冷藏冷凍食品)銷售
特殊食品銷售 - 散裝食品(不含冷藏冷凍食品、含熟食制品)銷售 - 保健食品經(jīng)營許可證
餐飲服務(wù)經(jīng)營者 - 熱食類食品制售 - 冷食類食品制售 - 生食類食品制售 - 糕點類食品制售 - 自制飲品制售 - 其他類食品制售
單位食堂 - 學(xué)生食堂、托幼機構(gòu)食堂、職工食堂、工地食堂、其他食堂(含集體用餐配送、含中央廚房)
除了上述分類，還有一些特定類型的食品經(jīng)營許可證，如冷凍冷藏食品經(jīng)營許可證、牛羊肉食品經(jīng)營許可證和乳制品食品經(jīng)營許可證。這些許可證針對的是特定種類的食品，如速凍肉制品、速凍蔬菜制品、生豬肉銷售、牛羊肉銷售以及乳制品的進貨、運輸、儲存、銷售和退市等全過程。
需要注意的是，食品經(jīng)營許可證的有效期為5年，如果生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施，并在必要時重新辦理許可手續(xù)。
申請食品經(jīng)營許可證需要滿足一些基本條件，包括但不限于：
具有與經(jīng)營的食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、儲存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離 。
具有與經(jīng)營的食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，以及相應(yīng)的消毒殺菌、更衣室、盥洗室、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、清洗等設(shè)備或者設(shè)施 。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章管理制度 。
具有合理的設(shè)備布局和生產(chǎn)工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，并避免食品接觸有毒物、不潔物 。
食品經(jīng)營許可證的種類較多，涵蓋了從預(yù)包裝食品銷售到餐飲服務(wù)經(jīng)營的各種類型。每種許可證都有其特定的申請條件和管理要求。申請人在申請許可證時，需要確保自己的經(jīng)營場所、設(shè)備設(shè)施、人員管理和食品安全制度等都符合相關(guān)的法律法規(guī)要求。同時，許可證的有效期為5年，經(jīng)營者應(yīng)在有效期屆滿前及時申請延續(xù)。
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