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2024-07-27 09:20:21
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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小作坊許可證和生產許可證是兩種針對不同生產和經營規模的企業或作坊頒發的不同類型的許可證。以下是它們之間的主要區別：
小作坊許可證主要是針對規模較小，通常不超過20人從業人員，或年營業收入不超過300萬元人民幣的小型食品生產加工企業或作坊。這類企業或作坊通常擁有固定的生產加工場所，但生產設備和生產條件相對較為簡單，生產加工傳統、特色食品。
生產許可證則通常是針對具有一定規模的個人、企業等食品廠（公司）所辦理的證件。這些企業或工廠需要滿足更高的要求，包括有足夠的廠房、設備、人員以及達到《食品安全法》要求的工藝流程布局。產品出廠時，還需要有檢驗室或相關檢驗人員及設備。
持有生產許可證的企業可以生產食品分類目錄里的所有32個品類，而小作坊只能生產19個品類，并且某些品類可能不允許小作坊生產。
小作坊的生產工藝一般靠工人經驗，不會進行分析和數據控制，而食品生產企業的生產工藝一般有詳細的控制，工人需要依照作業指導書進行作業，控制產品質量穩定。小作坊幾乎沒有化驗室，不具備出廠檢驗的資質，也沒有專業的人員，而企業有檢驗室和專業的人員，正規食品生產企業的產品檢驗合格后才會出廠銷售。
企業憑借食品生產許可證可以入駐商超、電商平臺等，但部分平臺如抖音審核較為嚴格，不認可小作坊證。這意味著小作坊在某些商業活動和銷售渠道上可能會受到限制。
小作坊經營者在申請生產許可證之前，必須確保其生產活動符合相關的法律法規要求。而對于食品生產小作坊，必須確保符合《食品安全法》的要求，包括生產場所、設備、原料等方面。
小作坊許可證和生產許可證的主要區別在于它們針對的對象、生產能力與種類、生產控制與質量管理、商業活動與銷售渠道以及法律法規要求的不同。企業在申請這些許可證時，應當根據自身的實際情況和符合的相關法律法規選擇合適的許可證類型。
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