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2024-07-24 09:04:42
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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豆制品生產(chǎn)許可證的副本通常包含了企業(yè)的基本信息、生產(chǎn)資質(zhì)、許可證的有效期限等關(guān)鍵信息。
1. 發(fā)證產(chǎn)品范疇及申證單元豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。按照加工工藝的不同分為發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品兩大類。實(shí)施食物生產(chǎn)許可證管理的豆制品分為2個申證單元，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。
2. 大致生產(chǎn)流程及核心控制環(huán)節(jié)大致生產(chǎn)流程包括預(yù)解決、蒸煮制漿、發(fā)酵、包裝、成型灌裝凝固包裝、豆?jié){烘干成型包裝等步驟。核心控制環(huán)節(jié)包括選料和清洗、菌種的選擇、發(fā)酵的溫度和時(shí)間、煮漿溫度和時(shí)間、凝固成型、生產(chǎn)加工中環(huán)境衛(wèi)生的控制以及成品的貯藏和運(yùn)輸。
3. 容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題可能出現(xiàn)的問題包括雜菌的污染、蛋白質(zhì)和氨基酸態(tài)氮含量太低、食物添加劑的超量和超范疇運(yùn)用以及加工中運(yùn)用非食物原料等問題。
豆制品生產(chǎn)許可證的使用期為3年，其產(chǎn)品類別編號為2501。
生產(chǎn)場合應(yīng)包含與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的原料庫、加工車間、成品庫、包裝車間等，生產(chǎn)設(shè)備包括原料處置設(shè)備、制漿設(shè)備、蒸煮設(shè)備、成型設(shè)備、發(fā)酵設(shè)施、干燥設(shè)施和包裝設(shè)施等。
公司生產(chǎn)豆制品所用的原輔材料、包裝材料必須符合國標(biāo)、行業(yè)原則及有關(guān)規(guī)定；不得使用變質(zhì)或未去除有害物質(zhì)的原料、輔料，油炸豆制品所用油脂應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生原則規(guī)定，嚴(yán)禁重復(fù)使用。
出廠查驗(yàn)設(shè)備根據(jù)具體的產(chǎn)品類型而有所不同，例如發(fā)酵性豆制品需要酸度計(jì)等設(shè)備，而非發(fā)酵性豆制品則不需要酸度計(jì)。
豆制品生產(chǎn)許可證副本涵蓋了企業(yè)的基本信息、生產(chǎn)資質(zhì)、許可證的有效期限等關(guān)鍵信息，對于監(jiān)管機(jī)構(gòu)而言，這些信息有助于他們了解企業(yè)的生產(chǎn)情況和產(chǎn)品質(zhì)量。對于企業(yè)來說，持有生產(chǎn)許可證副本是合法生產(chǎn)和銷售豆制品產(chǎn)品的必要條件。
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