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生產許可證上方便食品類目

  • 作者

    好順佳集團

  • 發布時間

    2024-07-19 08:54:51

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內容摘要:方便食品類目概述方便食品類目指的是那些在生產許可證管理下,需要通過特定程序和標準進行生產的方便食品。這類食品通常是指部分或完全熟制...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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方便食品類目概述

方便食品類目指的是那些在生產許可證管理下,需要通過特定程序和標準進行生產的方便食品。這類食品通常是指部分或完全熟制,不經烹調或只需簡單加熱、沖調就能食用的食品。方便食品類目下涵蓋的產品種類較為廣泛,主要包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉(米線)、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。

發證產品范圍及申證單元

實施食品生產許可證管理的方便食品分為2個申證單元,即方便面和其他方便食品。方便面產品包括以好順佳財稅粉、蕎麥粉、綠豆粉、米粉等為主要原料,添加食鹽或面質改良劑,加適量水調制、壓延、成型、汽蒸,經油炸或干燥處理,達到一定熟度的方便食品。而其他方便食品則是指除方便面之外的其他方便食品,如方便米飯、方便粥、方便米粉(米線)等。

基本生產流程及關鍵控制環節

方便食品的生產流程通常包括配粉、壓延、蒸煮、油炸(或熱風干燥)、包裝等步驟。關鍵控制環節包括配粉、設備的清洗、油炸(或熱風干燥)等。容易出現的質量安全問題包括食品添加劑超范圍使用和超量使用、設備殘留物質變質、霉變等以及微生物超標。

必備的生產資源

生產方便面的企業除了必備的生產環境外,還需要有與企業生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫等。生產線應該是連續的,并配備相應的自動化或半自動化設備。對于原輔材料,企業必須確保它們符合國家標準和有關規定。如果使用的是實施生產許可證管理的產品,必須選用獲得生產許可證企業的產品。

出廠檢驗項目

方便面的發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗項目包括多個方面,如分析天平、干燥箱、恒溫水浴鍋等檢測設備的使用。檢驗項目涵蓋了重量、尺寸、色澤、氣味、組織狀態等多項指標。

抽樣方法

抽樣方法是根據企業申請發證產品的品種,隨機抽取1種產品進行檢驗。所抽樣品須為同一批次保質期內的產品,以同班次、同規格的產品為抽樣基數,抽樣基數不少于1000包(碗),隨機抽樣50包(碗)。樣品分成2份,1份檢驗,1份備查。樣品確認無誤后,由抽樣人員與被抽樣單位有關人員在抽樣單上簽字、蓋章、當場封存樣品,并加貼封條。

方便食品類目涵蓋了多種產品的生產許可證管理要求,包括但不限于方便面及其相關的其他方便食品。這些要求涉及生產流程、關鍵控制環節、必備生產資源、出廠檢驗項目以及抽樣方法等多個方面,旨在確保最終產品的質量和安全性。

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