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2024-07-11 09:51:51
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根據《食品安全法》和相關規定，食品生產加工小作坊在從事食品生產經營活動時，需要符合與其生產經營規模、條件相適應的食品安全要求，確保所生產的食品衛生、無毒無害。具體來說，小作坊開辦者需要加強食品原料和輔料的采購、貯存和投料管理，對生產加工、產品包裝、貯存銷售等關鍵環節進行風險控制。還要執行從業人員健康管理制度和小作坊食品生產衛生規范，確保生產環境衛生、生產設備清潔、生產管理合規。
為了更好地管理和規范食品小作坊的行為，各地都有相應的地方法規和制度規定。例如，廣東省根據《中華人民共和國食品安全法》和《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》制定了具體的管理辦法。其他省份也有類似的規定，旨在保證食品安全，規范食品小作坊的生產經營活動，保障公眾身體健康和生命安全。
因此，小作坊在從事食品生產加工活動時，不僅需要依法取得營業執照，還需要向所在地的市場監督管理部門申請食品小作坊登記證。這樣可以確保小作坊的食品生產和銷售活動都是在法律監管下的，為消費者提供更加安全、健康的食品。
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