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2024-07-11 09:51:35
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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衛生許可證洗碗池，是指在餐飲業中，為了保障食品安全和消費者健康，根據相關規定，廚房需要設置的三個普通洗水池：沖洗池、刷洗池、清洗池。衛生許可證是單位和個人從事食品生產及餐飲店的經營活動，經衛生行政部門審查批準后，發給的衛生許可憑證。
在GB31654-2021《餐飲服務通用衛生規范》中規定，生食蔬菜、水果和生食水產品原料應在專用區域或設施內清洗處理，必要時消毒。這一規定進一步強調了餐飲業對食品衛生的重視，以及對食品處理過程中的嚴格要求。
餐飲業經營者在發現食物中毒或疑似食物中毒事故時，必須向衛生行政部門報告，并保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，積極配合衛生行政部門開展食物中毒事故的調查和處理。這一規定旨在保障消費者的權益，防止食品安全問題的發生。
同時，餐飲業經營者采購的食品必須符合國家有關衛生標準和規定，禁止采購有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品；無檢驗合格證明的肉類食品；超過保質期限及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品；無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。這些規定都是為了確保食品的安全和質量，保護消費者的健康。
衛生許可證洗碗池和相關的衛生規范，是餐飲業對食品安全的一種重要保障，也是對消費者權益的一種保護。每一個餐飲業者都應該嚴格遵守這些規定，以提供安全、健康的食品給消費者。
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