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2024-07-04 14:16:51
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品經營許可證的現場核查是食品監督管理部門對申請人的經營場所進行實地考察，以確認申請人是否具備合法經營的條件。以下是核查過程中通常會關注的幾個方面：
環境衛生：核查人員會檢查經營場所的環境是否整潔，地面、墻面、頂面是否采用不滲水、不吸水、無毒、易清洗材料鋪砌或涂覆，是否有良好的通風、采光、照明，以及下水道出口是否閉合嚴密。
廢棄物存放設施：核查人員會檢查是否配備了廢棄物存放設施，這些設施應當為密閉式，且防滲漏、易于清潔、標識清晰。
食品與非食品的分隔：核查人員會檢查食品與墻壁、地面是否保持足夠的距離，以及食品經營區域與非食品經營區域、生食區域與熟食區域、直接入口食品區域與待加工食品區域是否分開，且與有毒、有害污染源有效隔離。
消毒設施：核查人員會檢查是否有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設施。
設備設施的安全性和衛生性：核查人員會檢查直接接觸食品的設備設施、工具、容器和包裝材料等是否具有產品合格證明，是否為安全、無毒、無異味、防吸收、耐腐蝕且可承受反復清洗和消毒的材料制作。
散裝食品銷售的特殊要求：如果申請人銷售散裝食品，核查人員會檢查是否配備了與其銷售的食品品種相適應的洗滌消毒設施，洗手消毒設施附近是否設有相應的清洗、消毒用品和干手設施。
食品安全管理人員：核查人員會檢查是否有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
員工健康證明：核查人員會檢查從業人員是否持有健康證。
進貨查驗記錄：核查人員會檢查是否有進貨查驗記錄等保證食品安全的規章制度。
食品經營許可證的現場核查是一個全面的過程，它涵蓋了從環境衛生到設備設施，從經營管理到食品安全制度等多個方面。申請人應當確保自己的經營場所和經營活動符合所有相關的標準和要求，以便順利通過核查并獲取食品經營許可證。
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