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2022-06-24 09:55:41
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品嘗酒香，傳承“醉美人”非物質文化遺產—香港教育學院附屬小一4班暑期研究活動
音樂學院(教院校園記者陳春霞偉文葉/sc) 7月1日，音樂學院(四)的火焰班帶著對葡萄酒文化的熱情，和對釀造技術的好奇心，來到位于奉賢鎮的四組非物質基地——上海仙酒莊，開展了暑期研究性學習活動。上海仙酒莊是上海唯一的大曲酒釀造企業，上海仙酒被列入“上海市非物質文化遺產”名錄。
進入仙釀廠，一旁滿是文字的石碑映入了玩家們的眼簾。工作人員告訴團隊，石碑上的文字是“酒”，出自歷代文人之手。
在工作人員的帶領下，團隊首先參觀了酒文化科普展廳，了解了酒、酒具、釀酒工藝等知識，還看到了許多古代文人的詩詞和繪畫作品，從這些作品中，團隊仿佛跨越時空看到了古代飲酒的詩詞、場景的豪情。
接著來到了仙井，工作人員給隊員們講述了一段鐵拐里的傳說，八仙之一，賞酒文化。
隨后，團隊參觀了不朽酒廠的酒廠基地。在加工原料的車間里，他們看到了大量等待發酵的糧食，工作人員告訴團隊:“這些都是從東北運來的高粱、好順佳等糧食，作為釀造仙酒的原料?！?/p>
團隊中最有趣的部分是“眾神釀酒”的DIY環節。在工作人員的指導下，孩子們選擇基酒和調味酒，制作五香型或軟基酒。在場的父親們喝著孩子們釀的酒，豎起大拇指。
通過這次活動，讓團隊成員深刻體會到上海不朽酒莊60年來對釀酒技藝的傳承，以及工匠一代又一代的堅持，同時，也對非物質文化遺產有了更直觀的認識和理解。
(主編:黃桑靜，編輯:裴磊)
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